Chais d'oeuvre

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3.3/5 (73 votes)

Prix

  • 49€ (Découverte)
  • 79€ / Mois
  • 474€ / 6 Mois
  • 869 € / 1 An

Périodicité

  • Mensuelle
  • Chais d'oeuvre

    Histoire de Chais d'oeuvre

    Manuel Peyrondet a créé Chais d’oeuvre, un club d’amateurs de vins, à l’image exacte de l’expérience qu'il avait en tête depuis longtemps : faire découvrir les vins qu'il « adore » et les faire déguster pour permettre aux membres du club d’acheter les vins qu’ils aiment afin qu'ils se constituent la plus belle des caves, celle qui leur ressemble.

    Avec Chais d’oeuvre, Manuel veut partager ses coups de coeur parmi les milliers de vins qu'il déguste chaque année. Ce sont les vins qui le transportent par leur caractère, l’éblouissent par leur équilibre, leur finesse et surtout lui procurent un plaisir immense ; le plaisir étant son seul vrai critère. Il découvre ces vins en dégustant souvent à l’aveugle pour laisser la place à l’imprévu, pour le plaisir pur du produit. Manuel ne retient que les vins qu'il achète pour lui, ceux qu'il sert avec respect. Pour chacun de ces vins, il est prêt à signer de son nom et à engager sa réputation, sans hésiter.

    Au-delà de la découverte de ces pépites oenologiques, Manuel veut proposer une expérience unique : raconter l’histoire des hommes qui font ces vins, présenter les terroirs, conseiller les meilleurs accords mets-vins, et aider à progresser dans l’art de la dégustation. Pour cela, il réalise pour chaque vin sélectionné, des vidéos de présentation et de dégustation, comme un mini-cours d’oenologie.

    Enfin, comme le vin reste une affaire éminemment personnelle, le seul critère qui compte vraiment, c’est le plaisir que chacun éprouve. Ainsi après avoir goûté ces vins, un membre de Chais d’oeuvre peut les acheter en plus grande quantité au prix direct propriété et se constituer alors « sa » cave de rêve !

    Chais d’oeuvre a été conçu comme un club résolument tourné vers le partage et l’échange au travers de valeurs fortes Manuel essaye de perpétuer l’art de vivre le vin… et de le faire vivre.

     

    L’expérience Chais d’œuvre

    Un coffret mensuel livré avec 3 bouteilles de vins, une lettre racontant par le menu le coffret, un mini-guide de présentation des vins et des vignerons et une recette gourmande pour la touche finale.

    Des vidéos disponibles sur le site pour parfaire ses connaissances et profiter des explications de Manuel Peyrondet. Les membres ont également accès à des fiches détaillées, des conseils, des recettes, et un livre de cave.

    Des opérations spécialement pensées pour les membres : invitations aux soirées de dégustation « blind-blind » et à celles du Royal Monceau, accès aux ventes « événementielles » de vins prestigieux et aux allocations privées...

     

    Les valeurs du club

    L’excellence dans le choix des vins et des vignerons, dans l’organisation d’événements, et même du coffret qui a fait l’objet de toutes les attentions et subi tous les « crash tests » possibles afin d’assurer un service d’exception.

    La convivialité. Que cela soit lors de soirées dégustation ou sur le site, le club apporte toute son attention à favoriser les échanges avec, et entre les membres.

    La transmission et le partage d’une passion, entre Manuel Peyrondet et les membres, des membres vers lui, des vignerons à Manuel, entre les membres.

     

    Qui est Manuel Peyrondet ?

    Alors étudiant, Manuel Peyrondet est incité par un de ses professeurs à se diriger vers la sommellerie. C’est le déclic. Manuel devient sommelier au George V à 23 ans seulement. En 2003, il devient sommelier, puis chef sommelier du Taillevent, célèbre restaurant parisien. En 2010, il devient chef sommelier du Royal Monceau, à Paris. Manuel Peyrondet a remporté dans sa carrière de nombreux concours : Meilleur Jeune Sommelier de France en 2005, Master of Port en 2006, Meilleur Sommelier de France en 2008, et Meilleur Ouvrier de France Sommelier (MOF) en 2011.

    Chais d'oeuvre

    L'avis de la rédaction

    Nous pouvons dire que nous sommes conquis par cette box et son concept très étudié et détaillé. Un coffret Chais d’Œuvre fera très plaisir comme cadeau, car les bouteilles sont emballées avec soin dans un joli coffret blanc.

    Note de la rédaction

    Contenu de la box : 10/10
    Conditionnement : 10/10
    Univers graphique : 9/10
    Editorial : 9/10
    Rapport Contenu-Prix : 10/10

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