GourmiBox

3.4/5 (392 votes)
  • 29,90€ / Mois

Avis ajouté par :

Eva

Gourmibox - Mai 2015 Test

Contenu de la Box

Dans la box, 6 produits :

  • Brandade de Morue - Azaïs-Polito
  • Farine de pois chiches bio - Celnat
  • Cardamome verte - Sarabar
  • Thé Anichaï - Dammann Frères
  • Eau de rose bio - Cook
  • Crème de chocolat et croustillant de Spéculoos - Aix & Terra

& un petit livret ainsi que 3 fiches recettes de laraffinerieculinaire.com :

  • Socca (galette de farine de pois chiche)
  • Ananas rôti à la cardamome
  • Lassi de framboises à l'eau de rose

Valeur des produits

Environ 34€
Gourmibox - Mai 2015

L'avis de la rédaction

Nous voilà de retour avec une nouvelle Gourmibox. Pour ce mois de Mai nous avons encore reçu une très belle sélection que nous vous présentons ci-dessous.

Commençons avec la brandade de Morue. Azaïs-Polito, conserverie de la ville de Sète, réalise des plats cuisinés à base de poisson de très bonne qualité. Ici on peut choisir de consommer le produit sous la forme traditionnelle de la brandade de Morue, c’est-à-dire avec de la purée de pomme de terre, ou opter pour une dégustation moins classique tartiné sur des toasts. A la maison nous avons opté pour le format apéro, ça change et c’est plus de saison avec les beaux jours.

Après c’est la farine de pois chiches qui nous a intrigués. Bien qu’elle soit utilisée dans la cuisine méditerranéenne, je n’ai pas le souvenir d’en avoir déjà mangé et c’est donc un plaisir de la découvrir. Pour l’occasion Rafaële nous propose une recette de Socca, une galette originaire de Ligurie, généralement réalisée dans les fours à pizzas. On la déguste très chaude, à la main, et elle représente un met à la fois croustillant, fondant et très moelleux. Je trouve ça sympa d’avoir une recette à réaliser avec ce produit, c’est rassurant quand c’est une totale découverte. J’ai également appris que la farine de pois chiches pouvait remplacer les œufs de certaines préparations, ce qui est pratique si on est intolérant ou qu’on favorise une alimentation végétale. C’est également une farine sans gluten.

Nous avons ensuite eu le plaisir de découvrir un tube en verre contenant de la cardamone. Cette épice est utilisée en Europe depuis le Moyen Âge mais trouve plutôt sa place dans la cuisine indienne, asiatique ou du Moyen Orient. Elle a de nombreuses propriétés médicinales, on l’utilise notamment pour traiter les infections de dents et gencives, les problèmes de gorge, calmer les douleurs d’estomac (et faciliter la digestion grâce à ses vertus anti-acide)… Elle a même déjà servi d’antidote contre les venins de serpent et de scorpion ! Peu importe votre utilisation, sachez que les graines de cardamone se consomment entières ou en poudre et aromatiseront bon nombre de préparations, du plat cuisiné en passant par les boissons chaudes.

En parlant de boisson chaude, Gourmibox nous propose un nouveau thé Dammann Frères ce mois-ci : le thé Anichaï. Il s’agit d’un thé noir de Chine associé à des morceaux de gingembre, des clous de girofle, des baies rouges, de la cardamone (tiens !) et d’autres épices indiennes. On peut le boire comme un thé classique mais il parait que c’est un régal infusé dans du lait chaud. Un peu comme un chaï tea latte.

Un flacon d’eau de rose bio était également présent dans la box. On l'utilise principalement dans la pâtisserie et les desserts mais aussi les boissons et même les salades de fruits. Il y a quelque temps j’ai mangé au restaurant un tiramisu au litchi et à la rose qui était tout simplement délicieux. Je pense que je vais utiliser l’eau de rose pour tenter de reproduire ce dessert à la maison, et pourquoi pas essayer le lassi de framboises à l'eau de rose détaillé dans une des fiches recettes du mois.

Enfin, c’est certainement le produit le plus gourmand de la box : la crème de chocolat et croustillant de spéculoos. Ce mariage est bien connu des grands gourmands, alors le retrouver sous forme de pâte à tartiner est une bonne surprise. Je ne sais pas encore si nous allons déguster ce produit sur des tartines, dans une préparation sucrée ou directement à la cuillère !

Pour résumer : Encore de très belles découvertes avec Gourmibox qui arrive toujours à nous surprendre de mois en mois. D’ailleurs ça ferait un chouette cadeau de fête des mères !

Note de la rédaction

Contenu de la box : 8/10
Conditionnement : 8/10
Univers graphique : 7/10
Editorial : 8/10
Rapport Contenu-Prix : 8/10

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