La Gourmet Box

Contenu de la Box :

Dans la box Bressane de février, 8 produits :

Cerdon, Bugey Pétillant – DOMAINE CELLIER LINGOT MARTIN
Rillettes artisanales de carpe fumée – LE FUMET DES DOMBES
Sablés apéritifs au comté – LES GAUDELICES
Traditionnelles quenelles de volaille – MAISON NOLO FRERES
Sauce Nantua pour quenelles – MAISON NOLO FRERES
Vinaigre à la pulpe de pomme et au miel – LIBELUILE
Confiture artisanale fraise/kiwi – AU MILIEU DES FRUITS DU BUGEY
Bonbons au miel – ESPACE APICOLE DE l’AIN

& La carte postale du mois

L’avis de la rédaction :

Pour ce coffret de février, mois de la St Valentin, La Gourmet Box nous propose un contenu gourmand à partager (ou non !) qui nous emmène dans l’Ain, département à la croisée du Jura et de la Vallée du Rhône. De nombreuses spécialités françaises nous viennent de cette région comme le Poulet de Bresse ou le comté, reste à voir ce que la box nous a réservé.

Pour la bouteille de vin tout d’abord, impossible de passer à côté de l’AOC Bugey, appellation star de la région. Du Domaine Cellier Lingot-Martin, ce Cerdon est donc un vin pétillant rosé qui, dégusté bien frais, est un vrai régal à l’apéritif. On aime ses arômes fruités qui laissent oublier l’alcool, une cuvée que j’ai pris plaisir à découvrir car c’est une région peu représentée dans les box.

Pour l’accompagner quoi de mieux que de petits sablés apéritifs au comté, fromage star de ce terroir ? Appelés « gaudélinettes » de par leur fabrication au sein de la Biscuiterie Les Gaudelices, ces petits cœurs sont conçus avec de la farine de gaudes, une farine de maïs typique de la Bresse qui leur confère un moelleux incomparable.

Toujours pour l’apéro, pourquoi ne pas surprendre votre moitié ou vos convives avec des rillettes originales puisqu’elles sont cuisinées avec… de la carpe ! Ce poisson d’eau douce est élevé naturellement dans les étangs de la Dombes (dans l’Ain donc) et se veut être un poisson peu gras et à la chair moelleuse. Sur des blinis, en voici un amuse-bouche inédit !

On reste dans les mets salés avec un duo de produits qui met lui aussi à l’honneur la région du Bugey avec une boite de quenelles de volaille et leur sauce Nantua aux écrevisses. Ces deux spécialités sont signées de la Maison Nolo Frères et sont conçues avec des ingrédients de qualité comme du lait entier bio ou des œufs entiers frais. L’un ne se déguste pas sans l’autre mais s’il nous reste un peu de sauce on peut très bien tenter la recette des quenelles qui est disponible avec la box.

Pour le produit suivant, les amateurs de sucré-salé seront ravis de découvrir un vinaigre à la pulpe de pomme verte et au miel. C’est une association pour le moins surprenante que la box a choisi de nous faire déguster, un condiment du producteur Libeluile qui contient 40% de pulpe de fruit et qui apporte une touche de fraîcheur à une salade ou un plat de poisson.

Pour terminer, parlons sucré avec les deux derniers produits de ce coffret. Le premier est rempli de douceur puisqu’il s’agit de bonbons au miel de l’Espace apicole de l’Ain. Les producteurs, apiculteurs de père en fils ne lésinent pas sur la quantité de miel qu’ils contiennent ce qui en fait une confiserie parfaite pour la saison. Le second produit met quant à lui les fruits à l’honneur avec une confiture artisanale à la fraise et au kiwi. Certifiés en agriculture biologique, les fruits de cette confiture sont récoltés dans le Bugey pour des saveurs bien marquées et une association sucrée et acidulée à la fois, un délice sur des tartines au petit déjeuner !

En résumé : Quelle belle Gourmet Box encore pour ce mois de février ! Je prends toujours autant de plaisir à découvrir et goûter les produits d’autant que ce coffret contient de belles découvertes comme le vin pétillant, les rillettes de carpe et les bonbons au miel qui ne me quittent plus depuis la réception de ma box ! L’Ain est un département assez méconnu, rendez-vous sur le site des Terres de la Grange, chambres d’hôtes présentées ce mois-ci pour peut-être vous donner envie d’y faire un petit séjour…