Crok’Papilles c’est la Box qui permet de découvrir à domicile de bons produits du terroir. A travers des produits locaux du Tarn et du sud Ouest , sélectionné pour leurs qualités. Directement acheté aux producteurs Occitans pour garantir leurs provenances et soutenir ces derniers.Le Panier Crok’mois est un panier complet , livré une fois par semaine à domicile pendant un mois , et pour une personne. Le panier contient tout ce qu’il faut pour bien manger, avec des fruits et légumes de saisons, des féculents, des légumes secs mais aussi deux ou trois portions de viandes selon vos habitudes alimentaires. Il est possible d’avoir des œufs de poules élevées en plein air mais ceux ci sont remplacés par une portion de légumes en plus si il y a livraison postale – vous comprendrez aisément pourquoi.Contenu de la Box :Une portion de RizUne portion de lentille vertes du TarnLégumes de saison ( carottes, pommes de terres, oignon rouge, navet, courge )Des fruits de saison ( Kiwi, pomme et poire )Terrine de canard au poivre vertUne échine de porc Les Féculents :Cette semaine dans mon panier j’ai reçu une portion de riz complet. Qui contrairement au riz blanc, contient toujours son son et son germe. Il doit être cuit plus longtemps que le riz blanc mais apporte des qualités nutritives meilleures. Ce riz est délicieux et se suffit largement à lui même.J’ai reçu également une portion de lentilles vertes du Tarn. Celle ci sont connues pour être riche en fibres et procure ainsi un sentiment de satiété supérieur. Source de protéines, elles sont conseillées dans un régime végétarien pour éviter les carences. Il suffit de les cuire dans une eau portée à ébullition entre 20 et 25 minutes pour pouvoir les déguster à votre guise. Les Fruits et Légumes :Dans ce panier je retrouve également divers légumes de saison. Soit quelques carottes, deux pommes de terre, un navet , une courge, deux oignons…tout ce qu’il faut pour une bonne soupe et pour se réchauffer en ce mois de Janvier glacial. Les légumes sont pour la plupart encore recouvert de terre, mais cela les protège encore mieux et prolonge leurs conservations. Il suffira de les rincer délicatement à l’eau claire pour enlever cette couche disgracieuse. Pour ma part, je trouve que c’est cette terre qui donne tout son charme !Pour les fruits, mon panier était constitué d’une poire , d’une pomme et d’un kiwi. Malheureusement ils ont beaucoup souffert lors de la livraison. Je n’ai pas pu goûter la poire , mais concernant les autres fruits ils étaient délicieux en salade.La viande :J’ai reçu un très beau morceau de viande, une échine de porcs élevés dans le Tarn et l’Aveyron. Ces porcs sont garantis sans OGM et sont principalement nourris avec de bonnes céréales. Il est facile de faire plusieurs repas avec cette pièce, qui était fort goûteuse.J’ai aussi pu déguster une terrine de canard au poivre vert. Celle ci est élaborée de manière traditionnelle à partir de viande de canards élevés en plein air dans des fermes du Tarn et de l’Aude. Cette terrine riche en goût est idéale avec une petite pomme de terre au four !
