Contenu de la Box :Dans la box, 2 bouteilles :Domaine Gayda – Syrah 2013Domaine Champeau – Pouilly-fumé 2013 – 11,9& la Gazette du Petit BallonL’avis de la rédaction :Pour cette nouvelle année scolaire pleine de bonnes résolutions, Le Petit Ballon nous propose la suite du dossier « Métiers du vin » et deux bouteilles qui raviront nos papilles.Première bouteille de ce mois d’octobre : la Syrah du Domaine Gayda. Une cuvée fruitée et fraiche, avec au nez comme en bouche des arômes de fruits noirs épicés offrant velouté et puissance. Jean-Michel Deluc nous suggère de l’accompagner d’une viande rouge (bavette à l’échalote, magret de canard grillé,…), d’un bar à la sauce au vin rouge, de chou farci ou de fromage (chaource, cantal,…).La deuxième découverte, le Pouilly-fumé du Domaine Champeau, est un vin offrant la fraîcheur des agrumes. Sa robe or aux reflets verts rappelle ses notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits blancs et de fruits secs. C’est un nectar fruité avec une touche d’acidité désaltérante. Il se mariera parfaitement à un plat à base de beurre citronné comme du poisson, ou à base de crème comme une blanquette de veau ou un poulet à la crème de champignon. Il peut aussi être bu avec du fromage comme du chèvre ou du fromage frais.Comme nous vous l’indiquions plus haut, la Gazette du Petit Ballon nous fait découvrir la 2ème partie du dossier « Métier du vin » et plus précisément le métier de sommelier. Une interview de Jean-Michel Deluc est bien évidemment présente et donnera peut-être envie à certains de se lancer dans l’aventure. Qui sait, peut-être qu’un jour vous deviendrez sommelier pour le Petit Ballon ? En attendant, vous noterez quelques conseils pour servir votre vin à la température idéale ou tenir votre verre correctement. Saviez-vous que 71% des français considèrent ne pas s’y connaître en œnologie ?Pour résumer : Deux belles bouteilles complémentaires et une Gazette du Petit Ballon encore très bien remplie. On a hâte de découvrir la prochaine box !
