Pour ce mois d’août avec Mets Vins nous avons posés nos valises dans le Var. Qui dit vacances dit soleil, donc direction le sud de la France ! Je peux déjà vous dire que la box sent bon l’anchoiade et la tapenade. Pour la petite histoire, la Provence est la première région productrice de vin rosé AOC du monde avec 5,6% de la production.Le coffret Mets Vins de août est composé de :Côtes de Provence Rosé Cuvée GTerrine à la tapenadeAnchoïadeSucette au mielPréparation culinaire de vinaigre à base de tomate et basilicPetite piqûre de rappel, qu’est ce que Mets Vins? Le but de la box est de nous faire découvrir ou redécouvrir les spécialités culinaires et viticoles de chaque régions françaises, le tout sélectionné par l’équipe de la box. Et comme son nom l’indique, vous recevez chaque mois des mets et du vin. La box est proposé sous différentes formules d’abonnement : « Terroir Français », « Entre 2 vins » et « L’excellence » et tout ça à partir de 25,90€ et 45,90€. Côtes de Provence Rosé Cuvée GOn commence notre découverte du coffret par la bouteille de vin sélectionné par l’équipe qui évidement saute yeux une fois la box ouverte. C’est un côtes de Provence rose Cuvée G des vignobles Gueissard. Ce domaine propose également, sur sa vingtaine d’hectares de vignes une gamme de vin appelé Bandol rouge et rosé. J’aime beaucoup la robe de se vin qui est un joli rose poudré. Côté nez, ce sont des odeurs de pêche et de pétales de roses qui se dégage le plus. En bouche, cette cuvée à beaucoup de rondeur et des notes fruitées florales se dégages. Un vin intense en arôme qui s’accorde très bien avec de la charcuterie, la ratatouille, un barbecue, un tartare de saumon ou tout simplement frais en apéritif avec des tapas. En résumé vous pouvez accompagner ce vin avec beaucoup de produits provençaux.Préparation culinaire de vinaigre à base de tomate et basilicCôté Épicerie fine, je découvre en premier une préparation culinaire de vinaigre à base de tomate et basilic, des noms evocateurs qui m’emmène déjà dans le sud. Une préparation délicieuse composée de vinaigre de cristal, de pulpe de tomate, de basilic et de sucre. J’ai choisi d’agrémenter ma salade niçoise (autant jouer le côté Provence à fond!) avec ce vinaigre frais, et c’est un régale! Terrine à la tapenadeQue serait notre escapade dans le var sans les incontournables terrine de porc à la tapenade, préparée avec des câpres et des olives. Moi qui raffole de ce mets, je suis vraiment contente d’en avoir reçu dans le coffret. Idéal à l’apéritif sur des tranches de pains toastés, elle saura ravire les papilles de mes amis. AnchoïadeOn passe ensuite à l’anchoiade, un produit typique du sud de la France composé notamment de pate d’anchois, d’huile d’olive, de capte et d’ail. Je ne suis pas sur d’en avoir deja goûté, mais je suis curieuse de découvrir les saveurs de se mets. Sucette au mielOn fini la découverte des produits régionaux avec des sucettes au miel artisanales. Il n’y a pas d’âge pour manger des sucettes! Et le petit plus, autre que la gourmandise, est que ces sucettes sauront soulager notre gorge. Le guide de ce coffret est vraiment très instructif, il nous apprend des choses sur la région concerné, sur le vin en question, sans oublié son vignobles, les mets de la regions et les producteurs. Je découvre également une recette, ici « la ronde des Panisses » qui s’accorde parfaitement avec le vin sélectionné. En dernière page du guide on retrouve un quiz sur la région, les spécialités mais aussi et surtout sur le vin. Sans oublier le livret « les clés de la dégustation » toujours aussi complet.
