Moka Box de Juin 2018 : Cibao Altura

Moka Box de Juin 2018 : Cibao Altura

Par Mélanie le 9 juillet 2018

En juin, quoi de plus estival que d’aller faire un tour dans les caraïbes pour découvrir le café du mois de la Moka Box ! L’équipe a en effet choisi de nous emmener sur une petite île de République Dominicaine pour découvrir « Cibao Altura ».

Pas de changement pour moi niveau conditionnement du café, j’ai une nouvelle fois choisi les capsules compatibles Nespresso qui s’adaptent parfaitement à ma machine sans aucun loupé. 20 capsules sont envoyées tous les mois, pour celles et ceux qui choisissent le café en grains ou moulu vous pouvez faire à peu près le même nombre de cafés.

Dans le colis, on a toujours un sachet fraîcheur pour conserver les capsules mais aussi une petite fiche cartonnée faisant office de menu qui décrit le café du mois mais qui propose aussi un article « caféologie ». Celui-ci s’intéresse cette fois aux différentes machines qui donnent toutes des arômes et des goûts différents aux cafés.

Mais revenons sur « Cibao Altura », le café du mois qui nous emmène sur l’ile d’Hispaniola anciennement appelée Saint Domingue et partagée entre Haïti et la République Dominicaine. Montagneuse, cette île propose une grande amplitude thermique et des sols argilo-ferreux qui permettent de faire murir lentement les cerises de café.

Cultivé et récolté entre 1200 et 1400m d’altitude par la coopérative Don Jimenez, ce café est le fruit de propriétaires passionnés et cela depuis leur reprise de la propriété depuis 2009. La récolte se fait à la main et avec une méthode dites « lavée » pour les grains.

100% arabica, ce café est à la fois intense et fruité, on nous promet des arômes acidulés de pomme et de rhubarbe que j’ai un peu de mal à retrouver. Toutefois c’est un café qui se déguste très facilement en cette saison estivale, il est léger et surtout rempli d’arômes qui ne restent pas trop sur le palais.

 

 

Notre note : 8.4/ 10

On continue notre tour du monde avec cette nouvelle Moka Box et c’est toujours un plaisir de découvrir des arômes et des histoires différentes au travers des coffrets mensuels. La république Dominicaine pour le mois de juin, ça tombe à pic !

  • Qualité des produits
    10
  • Originalité et émotion
    8
  • Packaging et livraison
    8
  • Rapport qualité / prix
    8
  • Diversité du contenu
    8

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À propos de Mélanie

Sportive, gourmande et légèrement box addict, c'est avec plaisir et passion que je vous partage mon avis sur la Box du Mois tout comme je peux le faire sur mon blog !

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