Contenu de la Box :1 à 2 bouteilles parmi la sélection du mois selon l’abonnement :Ampéloméryx 2012 – Domaine de Pellehaut – Midi PyrénéesVin de Garrigues 2012 – Domaine Tour Trencavel – Languedoc RoussillonMargaux 2011 – Château Haut-Breton Larigaudière – MargauxSyrah Rouge 2010 – Terroir Hunters – Limari Valley, ChiliChardonnay 2012 « Casher » – Golan heights, Gamla – IsraëlVieilles vignes 2011 – Domaine Jean Chartron – Puligny-MontrachetL’avis de la rédaction :Aaah avril ! Les premiers beaux jours et nos envies de nature et de fruits. Ce mois-ci, My Vitibox a sélectionné pour nous des vins aux notes fruités tel le pamplemousse et la pêche que l’on retrouve dans l’Ampéloméryx ou encore la figue et la mûre dans le vin de Garrigue, bio!Côté accords mets et vins, l’été n’est pas encore tout à fait là mais on a bien envie de sortir le barbecue ou le panier à pique-nique. On profite d’assortir nos vins avec une salade de foies de volaille, des brochettes d’abats, un dos de cabillaud citronné ou encore des terrines. La recette du mois nous est proposée par Bernard Marius, chef du restaurant La Marquière à Carcassonne. Il s’agit d’une recette à la fois simple et raffinée: un dos de bar sauvage rôti et sa chiffonnade d’endives caramélisées au lard. Parfait avec le vin de Garrigue !Grâce au livret, on continue notre apprentissage d’œnologue: on décrypte le terme « gras » et on apprend à identifier le cépage des vins blancs que l’on déguste grâce à l’acidité et les arômes dominants. Qui brillera durant le prochain repas de famille ?L’équipe My Vitibox nous invite au voyage, ce mois-ci, Pâques oblige, direction Israël! Qui n’a pas entendu parler du vin des Noces de Cana ? Rendez-vous à Khirbet-Qanah ou Kefr Kenna pour retrouver ses traces. Notez que certains abonnés ont reçu un vin israélien ce mois-ci : un chardonnay « Casher » de 2012, issu de l’un des meilleurs domaines viticoles du pays. Petite anecdote sur ce domaine: on vendange la nuit! Original non ?
