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My Vitibox – Février 2014

My Vitibox – Février 2014

My Vitibox - Février 2014
Par Marie le 21 février 2014

Contenu de la Box :

1 à 2 bouteille(s) parmi cette sélection, selon l’abonnement:

  • Côté Floral blanc 2013 – Domaine Lafage – Languedoc Roussillon (8.20)
  • Piloums 2011 – Domaine du Mas Blanc – Collioure (9.40)
  • L’Etoile de Bergey 2010 – Château Haut-Bergey – Bordeaux Graves
  • Chardonnay – Hartenberg – Stellenbosch (Afrique du Sud)
  • Sauvignon blancs 2013 – Cape Mentelle – Margaret River Australie
  • Saint Emilion Grand Cru 2009 – Château Jean Faure – Saint Emilion

L’avis de la rédaction :

En ce mois de février, My Vitibox nous propose la thématique de « l’évolution du vin en bouche ».

Pour cela, un petit guide s’est invité de la box: « Le petit pratique du savoir boire ». On y découvre le B.A-BA de l’œnologie, à savoir :  les quatre éléments qui façonnent un vin, les 10 régions viticoles à (re)découvrir en France, 8 cépages à connaître sur le bout de la langue, les meilleurs millésimes de 1996 à 2011, les choix décisifs du vigneron lors de la vinification; et bien entendu, l’art de choisir et de déguster un vin : comprendre une étiquette,  quand et comment servir un vin, la première étape de dégustation : l’oeil, la seconde étape: le nez, la troisième étape: la bouche, les principales familles d’arômes du vin et la dynamique vins et mets. En un mot: c’est LE livret à avoir chez soi, pour les débutants et initiés (c’est toujours bon de revoir les bases, non ?)

Dans le livret du mois, on retrouve également quelques conseils de dégustation, les confidences de Paul Garcin, vigneron au château de Haut-Bergey, une invitation à déguster les vins australiens et pour les aventuriers : pourquoi ne pas carrément y aller et parcourir une des nombreuses routes du vin ?

A tester également, la recette de Ringo Schulz, chef au restaurant Le 860 (Perpignan) qui nous propose ce mois-ci un  bonit mi-cuite aux céréales méditerranéennes, piperade, émulsion de corail d’oursin, pour accompagner le Côté Floral blanc 2013 du domaine Lafage. Et en dernière page, le pousse le bouchon avec des petites anecdotes croustillantes et une astuce pour nettoyer sa carafe à vin. Malin !

Notre note : 7.4/ 10

  • Qualité des produits
    7
  • Originalité et émotion
    7
  • Packaging et livraison
    7
  • Rapport qualité / prix
    7
  • Diversité du contenu
    9

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