Dans le coffret Tastevin de Trois Fois Vin de janvier 2018 :Le Marin, AOC La Clape 2017 – DOMAINE SARRAT DE GOUNDYPlan de Dieu, Côtes du Rhône Village 2016 – DOMAINE ROSE-DIEU& Le livret du moisNarbonne et Orange, voici les deux villes mises à l’honneur dans cette box Trois Fois Vin de janvier 2018 ! On commence donc l’année par du soleil au travers de ce coffret Tastevin, premier de la gamme.Dans l’habituelle valisette en carton les deux bouteilles s’accompagnent du menu et des conseils de Marie-Dominique Bradford, la fondatrice de la box. On y trouve aussi la recette du mois, un incontournable de la cuisine française à savoir les moules marinières qui s’accordent parfaitement à la première cuvée de ce coffret. Le Marin DOMAINE SARRAT DE GOUNDYPour accompagner des moules, vous vous doutez bien que cette cuvée est un vin blanc sec. Produit aux bords des côtes méditerranéennes tout près de Narbonne et sur les terres de la Clape qui donne le nom à l’AOP, ce vin profite d’un climat chaud et sec ou la fraîcheur domine. Coté cépages, il en contient pas moins de 5 avec en majeure partie du bourboulenc et du grenache blanc.Avec une robe jaune or et un nez très frais, ce vin blanc met le fruit en valeur avec des notes de fruits jaunes et des touches gourmandes. A la dégustation il est équilibré, c’est un vin parfait avec du poisson ou des crustacés voir même un fromage de chèvre. Attention il faut le servir frais pour vraiment voyager dans le sud de la France. Plan de Dieu DOMAINE ROSE-DIEUPour cette deuxième cuvée, direction un jeune domaine tenu par Damien Rozier qui a acheté ses premières vignes en 2012. Des 2.5 hectares au départ il compte en compte aujourd’hui 10 sur le terroir du Plan de Dieu dans la Vallée du Rhône. Vendangés manuellement, les deux cépages de ce vin rouge à savoir grenache et syrah sont un bel aperçu de cette région proche d’Orange.Puissant et charpenté, ce vin profite lui aussi du climat méditerranéen pour garder une touche fruitée avec la présence de fruits noirs. A la dégustation qui peut se faire jusqu’en 2021, ce rouge mettra en valeur des plats de viandes rôties ou mijotées. C’est donc un vin idéal pour accompagner de bons petits plats d’hiver.
