La Gourmet Box de Juin 2019 : le Nord

La Gourmet Box de Juin 2019 : le Nord

Par Mélanie le 10 juin 2019

Dans la Gourmet Box « Ch’ti » de juin 2019, 7 produits :

  • Le Perlé de Groseille – DELOBEL & FILS
  • Chtiladici au maroilles – BISCUITERIE DHARDELOT
  • Confit de foies de volaille à la chicorée – LICQUES VOLAILLES
  • Rillettes de canard au perlé – DELOBEL & FILS
  • Waterzooï de volaille – LES NATURELLES DU HAUT PAYS
  • Spéculoos du Nord à la chicorée – BISCUITERIE SOPHIE FARRUGIA
  • Gaufres à la vergeoise – BISCUITERIE BOURDON

Pour ce mois de juin, c’est un « ch’ti » coffret que nous propose la Gourmet Box pour son panier du terroir, un coffret qui nous emmène donc tout droit dans le Nord Pas de Calais. Aux frontières de la gastronomie flamande, les spécialités culinaires du Nord se veulent très variées et surtout riche en goût : on connait tous par exemple l’incontournable maroilles !

Cette fois, le coffret compte une sélection de 7 produits dont une bouteille (comme tous les mois), 4 spécialités salées et deux sucrées. Pour l’escapade du mois direction « Au Petit Tambour d’Autingues », une maison d’hôtes de caractère située tout près de la Côte d’Opale et que deux chanceux pourront découvrir grâce à une nuitée offert dans l’un des coffrets de juin.

 

Le Perlé de Groseille DELOBEL & FILS

Pour ce coffret nordique, pas de vin classique ni d’incontournable bière dans la sélection mais cet apéritif emblématique de la région. Conçu à partir de groseilles fermentées, ce vin pétillant est bien évidemment fruité mais avec une touche d’acidité qui le rend original mais frais. Avec l’été et les beaux jours qui arrivent vous le dégusterez certainement comme moi, lors d’un apéritif en terrasse avec des amis.

 

Chtiladici au maroilles BISCUITERIE DHARDELOT

Pour accompagner le pétillant, l’équipe nous a déniché plusieurs spécialités comme ces petits biscuits artisanaux qui mettent à l’honneur le fameux fromage que l’on connait tous mais qu’on appréhende souvent de manger de par ses arômes forts et prononcés. Familiale, la recette de ses biscuits est toutefois bien faite car on retrouve le goût du fromage mais sans être écœuré bien au contraire !

 

Confit de foies de volaille à la chicorée LICQUES VOLAILLES

On complète l’apéro avec cette tartinable qui mêle deux spécialités bien nordiques à savoir la chicorée, célèbre racine consommée comme le café et les volailles de Licques certifiées Label Rouge et qui bénéficient d’une IGP. Ce duo donne un confit savoureux et original, le produit est travaillé avec des ingrédients de qualité car les saveurs se révèlent à la dégustation, idéalement sur du pain toasté.

 

Rillettes de canard au perlé DELOBEL & FILS

Dernier produit de l’apéritif, ces rillettes artisanales sont fabriquées par le même producteur que la bouteille de perlé du coffret et pour cause : on en retrouve dans la recette mais cette fois avec une version à la cerise.  Cela apporte une touche sucrée-salée à la préparation qui saura vous convaincre, ces rillettes ont fait l’unanimité à la maison.

 

Waterzooï de volaille LES NATURELLES DU HAUT PAYS

Dernier produit salé de la sélection, cette conserve artisanale nous propose de découvrir un plat cuisiné traditionnel de la région Nord Pas de Calais qui se compose de poulet, légumes rissolés et d’une sauce à la crème et à la bière Belzébuth. Simplement réchauffé et dégusté avec de bonnes pâtes fraîches, ce plat est une totale et délicieuse découverte.

 

Spéculoos du Nord à la chicorée BISCUITERIE SOPHIE FARRUGIA

Si je vous dis biscuit typique du nord vous me répondez bien sûr spéculoos ! Fabriqués pur beurre et de façon artisanale, ceux-ci ont le vrai goût épicé des spéculoos sans être trop sucrés, avec un bon café (ou une chicorée) vous aurez du mal à vous arrêter ! Avec le retour des beaux jours ils sont aussi délicieux avec les premiers fruits de saison.

 

Gaufres à la vergeoise BISCUITERIE BOURDON

Je termine par une autre gourmandise sucrée que les ch’tis confectionnent différemment que dans le reste de la France à savoir les gaufres. Fines et croustillantes elles sont ici préparée avec de la vergeoise, ce fameux sucre roux à la saveur marquée. Avec leur label « Saveurs d’Or » ne doutez pas du goût de ces gaufres et dégustez les avec une bonne tasse de thé ou une salade de fruits.

 

Notre note : 9.6/ 10

Cette nouvelle sélection signée La Gourmet Box nous a bel et bien emmenés dans le Nord ! Elle permet de découvrir ou de redécouvrir des spécialités gourmandes avec parfois des associations inédites comme sait nous le proposer l’équipe au fil des mois.

  • Qualité des produits
    10
  • Originalité et émotion
    9
  • Packaging et livraison
    10
  • Rapport qualité / prix
    9
  • Diversité du contenu
    10

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À propos de Mélanie

Sportive, gourmande et légèrement box addict, c'est avec plaisir et passion que je vous partage mon avis sur la Box du Mois tout comme je peux le faire sur mon blog !

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