Contenu de la Box :La box de Janvier contient 2 bouteilles:Souvenirs d’enfance 2014, Domaine BordenaveLes Mûriers 2015, Château Pech-Céleyranet la Gazette de JanvierL’avis de la rédaction :Meilleurs Voeux à tous! Pour commencer cette nouvelle année, le Petit Ballon nous a concocté une sélection de choix ! Et finis les repas festifs, les petits plats dans les grands.. dossier spécial Fast Food ! Mais pas d’inquiétudes, on parle ici de Fast Good Food ! Mais commençons tout de suite avec les vins du mois !Tout d’abord un vin blanc du domaine Bordenave. Propriété familiale depuis 1676, le domaine a été entièrement restructuré dans les années 90, dans une recherche constante de qualité. Située au cœur de l’appellation, cette exploitation, certifiée agriculture raisonnée, nous propose un vin d’une appellation historique : le Jurançon que l’on connaît mieux façon moelleux. La cuvée Souvenirs d’enfance 2014 est un panel de souvenirs chers aux membres de la famille : paysages, odeur, terroirs… A l’œil une belle robe or, très brillante. Au nez, le vin offre toute une palette aromatique très agrumes, coing, fruits secs… Enfin, en bouche, un bel équilibre entre la richesse du parfum et la fraîcheur fruitée et désaltérante. Parfait pour accompagner un saumon fumé ou un morceau de tome fraîche des Pyrénées. Comme le dit les propriétaires du domaine, ce vin est un appel au »plaisir partagé ».Passons à notre deuxième bouteille : un IGP Pays d’Oc d’un domaine phare du Languedoc Château Pech-Celeyran. Encore une histoire de famille car ce domaine appartient à la famille Saint-Exupery depuis 5 générations. 44 ha sont réservées à l’AOP Languedoc et les 50 ha aux divers vins de cépages ou vins de pays comme cette cuvée : Les mûriers 2015. Et décidément ce mois-ci on est dans les souvenirs, la famille… car le nom de cette cuvée a été choisi en pensant aux mûriers de la cour du château de la propriété, témoins de moments inoubliables : rire, joies, mariages…de la famille St Exupéry ! Côté dégust, on a vin qui à l’œil a une belle robe rubis avec de beaux reflets violets. Un nez tout en finesse avec des arômes de fruits noirs, épices et violette. Enfin, en bouche, on retrouve le côté charnu et velouté du merlot et le parfum et la force du marselan (croisement du cabernet sauvignon et du grenache noir créé en 1961). Une belle surprise avec cette cuvée composée de deux cépages que l’on a pas l’habitude de croiser dans la région ! A marier avec des viandes en sauce au fromage, avec un morceau de Murol.Ce mois-ci, côté gazette on n’échappe pas aux traditions de Janvier : soldes et résolutions ! Et oui, le Petit Ballon nous propose quelques pépites 2016 de -10% à -40% ! De quoi ravir nos papilles ! La présentation d’une nouvelle page d’abonnement avec une boutique en ligne au top et quelques bonnes résolutions et conseils en matière de vin. Et on continue avec le dossier spécial du mois : la Fast Good Food. Mais qu’est-ce que c’est que ça ?!Une restauration rapide, goûteuse et équilibrée ! Bref, un marché en plein essor qui allie le bon goût et notre rythme de vie effréné ! Quelques exemples avec deux coups de cœur FGF (Fast Good Food) : ‘Grillé’ à Paris, un kebab avec de supers produits ; ‘Duck Me’ à Toulouse avec un produit unique : le canard. Également à Paris, rencontre avec Victor Garnier, fondateur du restaurant ‘Blend Hamburger Gourmet’, pionner de la tendance en France. On poursuit avec deux recettes dans le thème : des burritos poulet et une Kale Pizza ! Et on finit en musique avec le Jukebox de Joseph avec ce mois-ci : les Lemon Twigs (les nouveaux Beatles?!) et Last Night, groupe punk parisien.Pour résumer : Avec toujours comme objectif de nous apprendre et aider à choisir nos vins, le Petit Ballon nous emmène toujours plus loin avec ses sélections et sa Gazette pleine d’infos. Pari réussi !
