Une Petite Mousse de novembre 2022

La Box « Une petite mousse » est destinée aux amateurs de bières, afin de découvrir des perles rares découvertes par la biérologue Charlotte et les brasseurs Nicolas & Étienne.

Chaque mois, les bières sont dénichées dans des brasseries artisanales françaises peu connues, et d’autres bières provenant des meilleures brasseries du monde sont glissées dans la box.

Chaque box est composée de :

• 6 bières, dont 2 bières françaises et 4 bières internationales
• Un coffret 100 % recyclable
• Un guide de dégustation avec des conseils et des anecdotes

Une petite mousse propose différents abonnements  :

• Abonnement mensuel, 20.95 €/mois (+ frais de livraison chez soi ou en point relais)
• Abonnement d’un mois, 21.95 € (+ frais de livraison chez soi ou en point relais)
• Abonnement de 3 mois, 20.95 €/box (+ frais de livraison chez soi ou en point relais)
• Abonnement de 6 mois, 19.95 €/box (+ frais de livraison chez soi ou en point relais)
• Abonnement de 12 mois, 17.95 €/box (+ frais de livraison chez soi ou en point relais)

On a la possibilité de composer sa box comme on le souhaite : choix du premier mois de réception de la box, choix de 6 bières ou de 8 bières + 2 verres, sélection initiation ou expert, ou même choisir un type de bière en particulier (IPA, blanche, noire).

Une petite mousse propose aussi un calendrier de l’avant 24 bières, un kit de brassage de bière blonde, une box de vins italiens, box anti-gaspi de 12 bières artisanales, la box mixologie pour préparer des cocktails à la bière et des cartes-cadeaux.

Une petite mousse nous propose ce mois-ci : 

Nous commençons cette dégustation avec la bière Dhoko de la brasserie française Mage Malte, dont les brasseurs ont eu l’inspiration de cette recette en goûtant un échantillon de poivre de Timut, avec en fond musical, le générique des Chevaliers du Zodiaque. Le nom de la bière fait donc référence au Chevalier d’Or de la Balance, Dohko.

• Style : Witbier / Blanche
• Au nez : citron, pamplemousse, coriandre, poivre
• En bouche : citron, poivre, houblon vert

On retrouve ensuite la Musse Milk Stout, créée dans la ferme familiale de la Muette, implantée dans le bocage vendéen. Les céréales utilisées pour les recettes sont celles cultivées par la ferme directement.

Ils ont ajouté du lactose dans la bière pour apporter une belle rondeur, typique des Stouts.

• Style : Stout / Noire
• Au nez : chocolat noir, malts grillés, reflets de noisette
• En bouche : pain grillé, chocolat, noisette, vanille

Singe en hiver – Paname Brewing Company 

Il y a ensuite la bière Singe en hiver, préparée par la brasserie Paname Brewing Company, installée sur le site historique des Magasins Généraux de Paris. Il s’agissait à l’époque d’un ancien dépôt de grains et de vins, puis la zone est devenue un véritable port commerçant important à partir de 1850.

La brasserie apporte aujourd’hui au quartier de La Villette, un engagement écologique (recyclage des drêches en biocarburant et des bières en eaux-de-vie ou en savon, versement d’une partie des bénéfices dans la replantation d’arbres, livraisons à vélo…).

• Style : Lager
• Au nez : arômes épicés un peu sucrés
• En bouche : caramel, épices, malts toastés

La bière Montmorillon, originaire de la ville du même nom dans le centre ouest de la France.

L’étiquette de cette bière représente Victor Deslande, un livreur cocher à chapeau haut-de-forme qui livrait les bières de Montmorillon en voiture hippomobile ! Il y travaillait dans les débuts de la brasserie, en 1843.

• Style : Amber Ale
• Au nez : caramel, levure, céréales
• En bouche : malts grillés et toastés

Je découvre aussi la bière Paljas IPA, une bière belge concoctée par la brasserie De Leite très engagée : elle veut devenir climatiquement neutre (sans combustibles fossiles) en plus d’être neutre en eau potable d’ici à 2030.

• Style : India Pale ale
• Au nez : malts grillés, caramel, café
• En bouche : malts grillés, caramel, café, notes vertes et houblonnées

• Style : Lager
• Au nez : malts céréaliers, fruits blancs
• En bouche : épices, malt, pain et grains

Les petits plus d’Une Petite Mousse :

• Les abonnés ont accès à des ventes privées de bières aux DDM courtes à des prix intéressants (2 €)
• Une petite mousse ce n’est pas qu’une box, c’est aussi un bar situé à Grenoble, spécialisée dans les bières artisanales !
• Après avoir dégusté ses bières, il est possible de donner son avis sur ces bières sur le site d’Une petite mousse
• Le guide dégustation nous accompagne parfaitement bien dans la découverte du coffret
• Une sélection très pointue : des bières françaises rares et des bières étrangères mises en avant