Contenu de la Box :Caulier 28 Pale Ale, blonde, brasserie Caulier, BelgiqueCaulier 28 Bret, blonde, brasserie Caulier, BelgiqueCaulier 28 Tripel, blonde triple, brasserie Caulier, BelgiqueGueuze Lindemans, blonde, brasserie Lindemans, BelgiqueHoppy Brainstorming IPA, brasserie Galibier, France (Savoie)Gallia IPA, Indian Pale Ale, brasserie Gallia, France (Paris)Une couronne des rois (à découper)Livret-guide présentant les bières avec avis d’expert et anecdotesL’avis de la rédaction :Une Petite Mousse franco-belge pour bien commencer l’année ?Une fois n’est pas coutume, ce sont bien trois bières issues de la même brasserie que nous retrouvons ce mois-ci dans notre box. Ainsi qu’une autre belge bien connue et deux françaises.Parmi les bières françaises, on trouve une bière spéciale : La Brainstorming IPA. En effet, cette bière est toute particulière puisqu’elle a été élaborée dans une brasserie de Savoie (la brasserie du Galibier, la plus haute de France) par les vainqueurs de « la bière des abonnés » qui était un concours de Homebrewing. Le résultat est plus que convaincant. L’accent a été mis sur un houblonnage très chargé (ajouté à un fort maltage, on rentre totalement dans le style IPA) mais surtout très parfumé. Les amateurs d’IPA adoreront. Pour les non-initiés, il faut un peu s’habituer à ces arômes particuliers de houblons puissants.On reste dans ce style IPA avec cette superbe Gallia, qui est une bière parisienne. Née en 2009, avec des ambitions de développer une bière brassée dans Paris même, elle reprend le nom d’une bière qui était la plus renommée à Paris dans les années 1900.Côté Belgique, on découvre trois bières de cette brasserie artisanale qu’est la brasserie Caulier. Des bières originales, qui explorent des houblons d’ailleurs. Cela permet de s’extraire un peu d’un style belge bien ancré pour proposer des saveurs un peu plus exotiques (l’utilisation de houblon Simcoe par exemple apporte de jolies saveurs agrumées). Fort intéressantes.Pour finir, un classique des bières à fermentation spontanée : la gueuze Lindemans. Une des caractéristiques principales est la délicieuse petite acidité fruitée qui réveille les papilles. Je suis totalement amateur de ce style.Très belle sélection, comme souvent chez Une Petite mousse.
