Qui êtes vous ? Guillaume Gondinet, sommelier diplômé du Cordon Bleu, Paris, et fondateur des Grappes Talentueuses, pardi ! Comment avez-vous eu l’idée de lancer une Box ? Au cours d’un salon professionnel à Paris, un célèbre vigneron du Roussillon m’a parlé du besoin de nouveaux repères chez les amateurs de vin, et notamment de la recherche de vrais professionnels en qui avoir confiance. L’idée de proposer des vins de petits producteurs de talent s’est imposée ensuite d’elle-même, tant ces vignerons sont ceux qui ont le plus à transmettre et à partager. Comment avez-vous trouvé le nom de votre Box ? Durant un repas de famille, alors qu’était évoquée la volonté de mettre en avant deux aspects fondamentaux que sont la nature et le talent des vignerons, mon père a eu une illumination :-) Racontez nous votre journée type ? Question très difficile !Grosso modo, il s’agit d’une discipline personnelle pour gérer les différents aspects entrepreuneuriaux (compta, communication, édition, etc.), les aspects métiers (dégustations, visites dans les vignobles, veille technique…), et bien sûr le suivi abonnés, pour s’assurer que tout aille bien ! Qu’est ce qui rend votre Box différente ? La qualité de la sélection des vins, en premier lieu. Avec nos vignerons artisans, c’est également la volonté de transmettre et de faire vivre un savoir-faire, un savoir-vivre, et un ensemble de traditions locales et régionales. Le tout dans une démarche responsable, puisque nos vignerons – qu’ils soient en viti bio, biodynamique, ou raisonnée – ont toujours une sensibilité à l’environnement: ce sont eux les premiers concernés par la préservation de notre terroir. Comment trouvez-vous de l’inspiration pour chaque nouvelle Box ? Les échanges humains lors des rencontres en direct avec les producteurs; c’est tout l’avantage de sillonner la France à la recherche de ces vignerons artisans: à la fois une richesse et une source d’inspiration qui se renouvelle constamment. Voyez-vous chaque box comme un nouveau challenge pour fidéliser vos abonnés ? Quelle-est la plus grande difficulté ? Au-delà de la qualité du vin, des fiches, ou du coffret, j’attache personnellement une grand importance à être à l’écoute des clients. Quand quelqu’un fait confiance aux Grappes Talentueuses, je tiens sincèrement à ce qu’il en soit satisfait au maximum. Comment voyez vous l’avenir des Box ? En consolidation; c’est un marché encore jeune, avec du potentiel, qui permet de faire de belles découvertes, mais qui atteint une nouvelle phase aujourd’hui. Etes vous abonnés à d’autres Box ? Pas encore ! Mais il me tarde de tester des box de fromage et de charcuterie (tout lien avec des accords mets-vins ne serait pas qu’une pure coïncidence !)
