Contenu de la Box : V Blonde, blonde, 5% IX Triple, blonde triple, 9% Lumineuse blonde, blonde, 6,5% Ténébreuse brune, brune, 8% Livret guide, présentant les bières, la brasserie et la région sous bocks Belgibeer Les bières sont en deux exemplaires de chaque L’avis de la rédaction : J’ai toujours aimé les histoires belges. Et aujourd’hui j’ai toutes les raisons d’être emballé par ce que je viens de déballer. Bien plus qu’une sélection de bières précieuses, c’est une jolie histoire qui s’offre à moi. Cette histoire est celle des moines cisterciens de l’Abbaye de Villiers en Brabant, dont le devoir était de produire les meilleures bières possible. Au fil des pages du livret, on découvre peu à peu en textes et en images toute la beauté et la magie de ce lieu émouvant qui existe depuis 1146, qui représente un des plus beaux sites cistercien d’Europe et dont la brasserie s’inspire de recettes historiques. C’est en se plongeant mentalement dans ce décor exceptionnel que je peux enfin commencer la dégustation de mes bières avec tout le respect qu’il se doit. Le bon choix du verre achève la préparation. Ainsi je peux commencer à savourer les différentes teintes qui me sont proposées. Le nez est assez prometteur et pas à pas je me laisse imprégner par ces quatre merveilles qui dignement augurent de breuvages aux qualités évidentes. Les effluves levurées me transportent dans cet univers sincère, profond et puissamment savoureux. La magie est bien là, celle qui dans toute la complexité de l’assemblage des saveurs laisse entrevoir un petit morceau de Belgique dans toute sa splendeur, celle que l’art du brassage a magnifié au fil du temps, inoxidablement. Verre vide je ne te plains pas car je suis encore bercé par l’émotion de la triple IX qui a dépassé ses promesses. Comme disait mon grand père : « triste soit celui qui perd ses verres » Mes verres ce soir ont fièrement contenu d’exquis breuvages.
