Dans le coffret de septembre mettant à l’honneur la Brasserie Fort Lapin : 2 bières Kriek 2 bières Triple 2 bières Blanche 2 Bières Rouge Un verre de la Brasserie & Des autocollants et le mag’ Golden Hops du mois En cette rentrée 2017, c’est une toute petite Brasserie qui nous est présentée dans cette nouvelle BelgiBeer. Avec 4 variétés de bières, découvrons ensemble Fort Lapin qui doit son existence à un seul homme : Kristof Vandenbussche, seul brasseur et propriétaire des lieux. Ce mois-ci, la box se compose de 4 bières de la gamme Fort Lapin, toutes envoyées en double pour bien les découvrir. A côté, on a aussi un verre à bière à l’effigie de la Brasserie sans oublier les désormais habituels autocollants et le magazine Golden Hops. Comme à chaque fois, il présente la Brasserie du mois mais aussi les bières choisies, une idée recette pour les accompagner ou encore un article sur le Beffroi de Bruges. Mais intéressons-nous un peu à cette Brasserie Fort Lapin qui doit son nom à une forteresse toute proche du lieu où elle est implantée à Bruges. Ancienne chocolaterie, elle a été acquise en 2011 par Kristof Vandenbusshe, un ancien chauffagiste qui a voulu se reconvertir professionnellement. Depuis plusieurs années et après l’installation de panneaux solaires, il brasse ses bières après plus de 500 tests avec les épices de son jardin et c’est une réussite ! Ses bières sont produites en famille avec passion et envie et son fils, futur héritier de la brasserie est tout autant passionné… ça promet ! Bière Blanche FORT LAPIN Commençons la découverte des bières par l’une des moins fortes en alcool : la bière blanche. Dotée d’une très belle mousse dense, cette blanche se veut fruitée et rafraîchissante, notamment par les quelques arômes d’agrumes qu’elle dégage. Bue bien fraîche, elle est parfaite pour les derniers beaux jours d’été. La box conseille de la déguster avec du poisson mais l’après-midi en terrasse ce n’est pas mal non plus ! Bière Kriek FORT LAPIN Avec le même degré d’alcool, place maintenant à la plus fruitée de cette sélection avec cette Kriek, bière à la cerise à la jolie robe rouge. Pour un goût de cerise travaillé, les fruits ont été rajoutés surgelés et après la fermentation, cela comble parfaitement les mateurs de Kriek qui recherchent toujours le bon équilibre entre le fruit et le houblon. Comme la blanche elle est très rafraîchissante avec une petite pointe d’acidité qui accentue toute sa fraîcheur. Bien sûr, elle sera l’alliée toute trouvée d’un bon dessert. Bière rouge FORT LAPIN On reste dans le rouge avec cette fois-ci une bière ambrée et légèrement plus alcoolisée (6°). Parmi la sélection c’est clairement la plus épicée avec toutefois de légères touches florales dues notamment à la fleur d’hibiscus rajoutée dans le brassage et qui donne cette couleur bordeaux. Avec une mousse bien présente mais limpide, cette bière a une attaque un peu amère, il faut attendre plusieurs gorgées pour profiter de ses notes fruitées. Bière Triple FORT LAPIN On termine avec la Triple de la gamme, une bière blonde alcoolisée à 8° qui présente une jolie robe dorée. La plus houblonnée de cette sélection, cette bière est la première qui a été produite par la Brasserie en 2012, une incontournable dans la gamme Fort Lapin. En bouche, l’amertume se mêle à des notes de malt mais la dégustation apporte de vraies notes de fraîcheur.
