Pour vous donner mon avis sur Grutto, j’ai commandé la Box Bœuf Salers, qui contient 8 pièces de viande différentes.Mon avis sur Grutto : La Box que j’ai reçueMa Box contenait :Deux pavés de 160gDeux steaks minutes de 140gDeux cœurs d’aloyau de 280gDeux pièces du boucher de 160gDeux paquets de mijoté (500g chaque)Un rôti de 500gQuatre paquets de 4 merguez (50g l’unité)Huit paquets de 2 steaks hachés 15% (150g l’unité)& le livret GruttoLe colis Grutto que j’ai reçu pour vous donner mon avisQui est Grutto ?Une entreprise née aux Pays-BasNé aux Pays-Bas il y a presque 10 ans, Grutto est arrivé en France en 2020 pour nous aider à mieux consommer de la viande, dans un système alimentaire durable.Une consommation raisonnée et durableDe plus en plus source de conflit social et environnemental, la consommation de viande peut être faite de façon raisonnée et durable et c’est clairement le crédo de cette box que je vous propose de découvrir aujourd’hui.Grutto, comment ça marche ?Des pièces de viande directement de l’éleveurSon principe est simple : proposer à la vente des box de pièces de viande qui nous viennent directement de l’éleveur, et cela, sans gaspillage car tout l’animal est consommé, « du museau à la queue » comme Grutto aime le dire. Les agriculteurs sont également sélectionnés avec rigueur pour s’assurer qu’ils respectent la nature et la biodiversité des sols.Tout doit être vendu avant l’expéditionMais dans les faits comment cela se passe ? Et bien très simplement ! Lors de la commande de notre box sur le site Grutto, on voit à combien de pourcents l’animal dont sera issue notre viande est vendue.Tant que les 100% ne sont pas atteint, l’animal n’est pas abattu et notre box n’est pas expédiée. Toutefois, compte tenu de leur expérience, ils sont capables de donner une date approximative d’envoi qui, pour ma part, a été respectée.Une transparence sur la provenancePour un maximum de transparence, on connait également à l’avance d’où viendra notre viande avec le nom de l’éleveur, son histoire, sa ferme ou encore ses valeurs. Bien sûr, on nous en dit également plus sur la race choisie car il en existe plusieurs sur l’eshop Grutto.Pour le bœuf par exemple, on peut opter en ce moment pour de la Salers ou de la Charolaise mais on peut aussi opter pour un coffret de viande d’agneau, de porc ou de poulet avec, à chaque fois, toutes les infos sur l’animal. D’autres races peuvent aussi être disponibles en fonction des disponibilités chez les fermiers comme de l’Aubrac ou de la limousine.Mon avis : la Box Salers de GruttoUne Box avec 38 repas et 6kg de viandeDébut février, j’ai donc passé commande de la box Salers proposée sur le site de Grutto, un coffret vendu 119€ qui promet 8 pièces de viande différentes et pas moins de 38 repas avec plus de 6kg de viande.Dans mes souvenirs, elle était vendue à plus de 50% et l’eshop me mentionnait que l’envoi du coffret se ferait fin février. Pour cette race, le délai est un peu rallongé car il faut compter 15 jours de maturation de la viande une fois l’animal abattu mais les délais ont été clairement respecté car mon coffret est arrivé le 25 février.Une fraicheur garantieReçu par Chronofresh pour garantir toute la fraîcheur de la viande lors du transport, ma box se présente dans un grand carton ou toute la viande est soigneusement emballée sous vide de façon à la congeler facilement si on le souhaite. Sur le dessus du carton, on retrouve aussi le numéro de la bête abattue.Beaucoup d’informations et de conseilsPour profiter et surtout consommer au mieux la viande, Grutto met en place plusieurs systèmes complémentaires. Déjà, on retrouve dans le coffret un petit livret qui nous rappelle les fondamentaux de la box et qui nous donne aussi des conseils pour bien cuisiner nos différents morceaux de viande.Sur chaque paquet, la box a également pris soin de mettre un flash code qui nous emmène sur le site Grutto et sur la fiche produit détaillée avec le temps de cuisson, de décongélation ou encore quelques idées recettes. Le contenu de ma BoxMais revenons à cette box salers qui contient donc plusieurs pièces de viandes pour divers ses utilisations. Pour le quotidien et un repas rapide on a des steaks hachés emballés par deux, des steaks minute extra tendres (testé et approuvé) ou encore deux très beaux cœurs d’aloyau et même deux pavés ou pièces du boucher.Pour des repas un peu plus préparés, le rôti ou les deux paquets de mijotés en cubes sont juste parfaits, tout comme les merguez dans un délicieux couscous par exemple. Attention, il faut bien prendre soin d’aérer la viande avant de la cuisiner pour la détendre au maximum et pouvoir profiter de toutes ses saveurs. La possibilité de congeler la viandeEnfin et pour avoir testé, la viande se congèle vraiment facilement sans altérer son goût. Pour ma part j’ai suivi les conseils de la box à savoir décongeler la viande la veille en la disposant dans le réfrigérateur et c’est juste parfait.
