La voilà enfin, la toute première box dédiée uniquement au chocolat. Elle s’appelle Incroyables Chocolats et ne fait pas les choses à moitié : chaque mois, elle propose de mettre à l’honneur un artisan chocolatier de France, de Belgique, de Suisse et du Japon, voire du monde entier, en nous offrant la possibilité de déguster deux de ses créations phares. A l’intérieur de cette box ultra gourmande, on retrouve chaque mois l’Incroyable Magazine, une tablette de chocolat et un coffret de bonbons de chocolat. Pour sa toute première édition, lancée en décembre 2017, Incroyables Chocolats nous présente Joël Durand, Maître Chocolatier et a garni sa box des plus savoureuses des alliances avec des chocolats d’exception. Le Magazine Incroyables Chocolat #1 Le Magazine Incroyables Chocolat #1 est un régal pour les yeux. L’édito nous invite à la lecture de ses pages, à la découvertes de ses conseils de dégustation ou de son incroyable rubrique, et surtout fait la part belle au Chocolatier du mois, à ses créations et à son talent. Breton d’origine, Joël Durand est Maître Chocolatier à Saint-Rémy-de-Provence. Il travaille ses chocolats sans conservateurs, sans exhausteurs de goûts ni de sucres, sels ou arômes artificiels ajoutés. Son savoir-faire a été récompensé en 2016 par le Label Entreprise du Patrimoine Vivant. Tablette Histoire d’Épices D’abord, on découvre une magnifique boîte. L’illustration représente un éléphant dans une jungle luxuriante. Puis on ouvre et on trouve une tablette tout aussi magnifique : loin des traditionnelles tablettes du commerce, celle-ci forme une plaque unique qui reprend l’illustration de la boîte. Et surtout, on a les odeurs de chocolat au lait qui se mêlent à celles des épices chaudes et envoûtantes. Enfin, on craque et on croque cette tablette, on se retrouve transporter en Inde. En effet, il s’agit d’un chocolat cardamome et beurre salé, mélange détonnant et puissant, qui ne laisse pas indifférent. Généreuse (170 g) et bien épaisse, la tablette se laisse manger pour le plus grand plaisir de nos sens et de nos papilles. L’Alphabet des Saveurs L’Alphabet des Saveurs est une création unique de Joël Durand depuis 1987. Il s’agit d’un coffret de 30 chocolats gourmands, où chaque chocolat a la même taille et la forme. Chaque saveur se reconnaît à son initiale siglée sur le dessus du chocolat : L pour lavande, O pour Orange, ou J comme Jasmin. On y retrouve toute une gamme de chocolats aux accents du sud ou d’ailleurs : romarin, safran, olive, miel d’arbousier, pétale de rose ou même estragon. Outre les 26 lettres de l’alphabet, le coffret contient aussi des chocolats avec une sélection de l’un des 6 signes de ponctuation, en fonction de la saison Chaque dégustation est une invitation culinaire, une découverte pour les papilles, une association de parfums et de saveurs inconnus mais alléchants. Le petit livret qui accompagne le coffret permet de découvrir tous les secrets de ces bonbons de chocolat.
