La Box à Tapas – septembre 2023

Par Océane, mis à jour le 15 octobre 2023

Chaque occasion est belle pour partager un moment entre amis. Si voulez leur faire découvrir une expérience gustative unique, il y a La Box à tapas. La Box à Tapas propose chaque mois une sélection de tapas 100 % ibérique. Des producteurs locaux et des entreprises familiales sont mis à l’honneur. Découvrez l’édition de septembre 2023, pensée pour prolonger encore un peu l’été.

 

La Box à Tapas  – septembre 2023

 

Les tapas kesako? 

Les tapas sont les amuses-bouches traditionnelles de la cuisine espagnole. On les déguste généralement à l’occasion d’un apéritif dînatoire. Ils sont à base de charcuterie, fromages, poissons, crustacés, olive, légumes et s’accompagnent de sangria, vin d’Espagne, bière ou toute autre boisson.

La Box à Tapas de septembre 2023 se compose de tapas pour 2 personnes, à savoir :

 

  • jambon ibérique
  • cecina de léon IGP
  • feuilles de pain obando
  • pâté d’olives
  • pâté de rascasse
  • sangria sandare – vicente gandia

 

Petit rappel concernant le transport de charcuterie. 

Le transport des denrées périssables est soumis à la législation française et européenne. Sont mises en œuvres toutes les conditions permettant d’éviter la dégradation des aliments. Ainsi, le moyen de transport est adapté en fonction de la distance à parcourir, la durée du trajet, le nombre de points de livraison.
L’équipe de la Box à Tapas ne propose dans ses coffrets que de la charcuterie stabilisée, c’est-à-dire qui a été stabilisée par le séchage, le fumage ou la salaison, à l’inverse de la charcuterie non stabilisée (pâté, jambon blanc, terrine…).
Les produits stables à température ambiante peuvent être transportés sans maintien d’une température spécifique.
Concernant les fromages, ils sont uniquement à pâte dure et cuite, élaborés avec du lait pasteurisé et toujours avec un emballage hermétique sous vide. De plus, afin de ne pas altérer l’affinage du fromage dû à une température trop élevée, il n’y a pas de fromage durant les mois d’été.
La sélection est accompagnée d’une fiche cartonnée sur laquelle vous pouvez retrouver deux QR Code, l’un pour découvrir en ligne les détails de la sélection, l’autre pour accéder à une playlist Spotify 100 % Espagne.

Jambon ibérique 

Ce jambon ibérique est un type de jambon serrano, à base de porc de race ibérique. C’est très réputé dans la gastronomie espagnole et même mondiale.

 

Cecina de léon IGP

La Cécina de Léon IGP est la meilleure du monde. Il s’agit de viande séchée à partir des quartiers arrière de bovin, soumises à un processus d’élaboration et de séchage de 14 mois.

Feuilles de pain obando 

Ces feuilles de pain sont croustillantes et idéales pour accompagner le pâté d’olive de la box, ou encore le pâté de rascasse du coffret.

Pâté d’olives

Ce pâté d’olives a été confectionné par l’oliveraie d’Olive noir d’Aragon. Leur arôme et texture sont incroyables.

Pâté de rascasse 

Ce pâté de rascasse, appelé aussi gâteau, purée de cabracho, est fait avec la chair de rascasse. C’est un plat traditionnel des cuisines asturiennes, cantabrique et basque.

Sangria sandare – vicente gandia 

Enfin, dernier produit de cette sélection avec un joyau de la Méditerranée et de sa culture gastronomique. Douce et facile à boire avec des arômes d’agrumes intenses et des bulles fines, pour un caractère élégant et captivant.

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