Contenu de La Box des Chefs d’octobre 2018 de Joseph Viola :Pâte à tartiner à la pralineCacahuètes sucréesTerrine de foies de volaille pistachéeQuenelles de brochet, sauce NantuaFond de veau Vous aimez la cuisine raffinée ? Invitez les grands chefs directement dans votre cuisine grâce à La Box des Chefs ! Pour sa septième édition, La Box des Chefs a collaboré avec Joseph Viola, connu pour valoriser les saveurs des plats mythiques de la cuisine française avec élégance et générosité. Joseph Viola revisite une cuisine de tradition grâce aux bouchons lyonnais gastronomiques Daniel & Denise. Les maîtres mots de ce chef sont générosité, partage et plaisir. Découvrons donc les produits reçus dans la box ! Pâte à tartiner à la pralineNous commençons par une gourmandise sucrée et régressive : la pâte à tartiner à la praline ! Cette recette unique à la fois onctueuse et croquante possède un délicieux petit goût de caramel au beurre salé qui atténue l’effet sucré de la praline. Nous l’avons dégusté avec de grosses tranches de brioche bien fraîche, un régal ! Cacahuètes sucréesNous continuons dans le registre du sucré avec ces cacahuètes enrobées de sucre. Joseph Viola revisite les célèbres chouchous avec ce produit parfait pour un goûter gourmand ou pour picorer devant un bon film ! Terrine de foies de volaille pistachéeNous passons ensuite à la terrine de foie de volaille pistachée. Cette terrine a été réalisée de manière artisanale dans le respect de la tradition et se caractérise par un hachage léger respectant le goût et les textures. Nous l’avons dégusté tout simplement avec du bon pain en guise d’apéritif ! Quenelles de brochet, sauce NantuaNous découvrons ensuite le plat emblématique du bouchon lyonnais Daniel & Denise : les quenelles de brochet ! Joseph Viola revisite ce plat avec une sauce Nantua. Prête à servir, fondante et goûteuse, cette quenelle saura ravir les petits et les grands ! Fond de veauMalheureusement le pot de fond de veau est arrivé légèrement cassé donc nous ne pouvons pas vous le présenter de façon à ce que ce soit esthétique. Rassurez-vous, c’est la première fois que nous recevons un produit abimé avec cette box et si jamais par hasard cela devait vous arriver, La Box des Chefs vous renvoie le produit !
