Une Box qui nous fait voyager. La Box Voyageuse, c’est 5 à 7 produits typiques du Pays à l’honneur, le portrait et les secrets de cuisine d’un Grand Chef du Pays pour nous accompagner, un livret de recettes, anecdotes et traditions pour mieux nous embarquer.Idéal pour s’évader des apéros basiques ou dîners plan-plan, il s’agit d’un concept food exotique et instructif. On reçoit tous les mois des produits d’épicerie fine typiques et emblématiques pour des dégustations, des recettes avec différents niveaux de préparations et des explications des traditions !Ce mois-ci, la Box Voyageuse met à l’honneur la cuisine guyanaise: destination l’Amazonie française et son mille-feuille de recettes engendrés par le mix culturel de cette région. Contenu de la Box de Novembre 2018 :Chips de maniocPâte de piment de papaye vertePréparation pour accras de morueCacahuètes grilléesNoix de coco râpéeLait de cocoMélange colomboSauce chienPréparation pour flan cocoDe quoi cuisiner pour 4 personnes, 5 plats, un dessert et une boisson concoctés par le chef Riachy Adib :Accras de morueVatapaColombo de porc guyanaisPoisson piment papayeBoeuf sauce chienFlan coco et fruits exotiquesChips de maniocLe premier produit de la box est un sachet de chips au manioc. Il constitue l’un des ingrédients principal de l’alimentation guyanaise. On le retrouve dans les marchés, sous forme de tubercule lorsqu’il est doux, et sous forme transformé lorsqu’il est amère. Pâte de piment de papaye verteOn trouve ensuite un petit pot de pâte de piment à la papaye verte. Elle occupe une place indispensable à cuisine guyanaise, pour relever les plats. La papaye apporte un côté sucré et permet de sortir tout l’arôme du piment. N’étant pas habituée à déguster du piment dans mes plats, j’ai été très surprise en mangeant mon plat. Recette proposée avec ce produit : accras de morue, colombo de porc guyanais, poisson piment papayePréparation pour accras de morueIl y a aussi un sachet pour préparation d’accras de morue. Il suffit de verser la pâte dans de l’eau, et de cuire dans l’huile les accras. C’est une bonne mise en bouche, un peu relevée. :Cacahuètes grilléesNous avons également un sachet de cacahuètes grillées, qu’on retrouve dans différents plats guyanais et des voisins brésiliens. Recette proposée avec ce produit : vatapaNoix de coco râpéeIl y a aussi un sachet de noix de coco râpée, très présente dans l’agriculture guyanaise. Recette proposée avec ce produit : flan coco et fruits exotiquesLait de cocoLe lait de coco est un indispensable de la cuisine guyanaise. Recette proposée avec ce produit : vatapa Mélange colomboCe mélange d’épices permet de différencier le colombo créole du colombo guyanais. Il comporte du cucurma, coriandre, moutarde, paprika, cumin, gingembre, poivre noir, fenouil, muscade… Il est très complet. Recette proposée avec ce produit : colombo de porc guyanaisSauce chienOn retrouve ensuite un pot de sauce chien, à base de citron, d’oignon, d’ail, d’herbes aromatiques, de piment. PArfait avec des grillades ! Recette proposée avec ce produit : bœuf sauce chienPréparation pour flan cocoPour terminer cette découverte de la cuisine guyanaise, la box nous propose un sachet de préparation de flan coco. Recette proposée avec ce produit : flan coco et fruits exotiques. Les Petits plus de La Box Voyageuse :Une sélection méticuleuse des meilleurs produits de la gastronomie de chaque pays.Une box qui réunit la découverte culinaire du monde entier sous les conseils d’un grand Chef Cuisinier.Des anecdotes et des explications dans le livret sur les coutumes culinaires du pays.Des recettes proposées pour cuisiner les produits de la box.Un abonnement par mois, ou pour un an avec des tarifs régressifs. A partir de 25 euros pour un mois.Vous pouvez commander les anciennes box sur le site.
