Dans la Gourmet Box du Béarn, 7 produits : Jurançon sec DOMAINE BURGUE-SERE Sablés apéritifs à la tomme de vache MORDICUS Terrine de porc noir de Bigorre MAISON ARGAUD Pâté basque MAISON BIRABEN Cassoulet au magret de Canard confit MAISON BIRABEN Sablés verveine et fève tonka MES PETITS PRECIEUX Confiture de pêche Roussanne de Monein LOREZTIA Direction la frontière espagnole, aux pieds des Pyrénées pour ce coffret gourmand de la Gourmet Box qui nous invite à découvrir le Béarn et ses nombreuses spécialités. En effet, le Pays basque regorge de produits culinaires qui ne demandent qu’à être dégustés ! Au programme de ce panier du terroir, c’est une sélection de 7 produits qui a été faite ce mois-ci, toujours selon un schéma d’une bouteille, de produits salés et de produits sucrés soigneusement emballés dans un grand carton. Jurançon sec DOMAINE BURGUE-SERE Juste au-dessus de Pau, un domaine familial situé sur 20 hectares nous propose, depuis plusieurs générations, des vins Jurançons à partir de petits cépages minutieusement cultivés. C’est le cas de ce Jurançon sec, une cuvée vendangée à la main qui est parfaite pour l’apéritif et qui, vous le verrez, est un peu moins sucrées que les Jurançons que l’on peut avoir l’habitude de déguster. Sablés apéritifs à la tomme de vache MORDICUS On reste à l’apéro avec ces petits sablés certifiés bios et délicieusement parfumés à la tomme de vache des Pyrénées que les producteurs ont à cœur de choisir localement. En effet, toutes leurs matières premières sont respectueuses d’une agriculture engagée, ce qui donne des produits de qualité comme ces petits sablés. Terrine de porc noir de Bigorre MAISON ARGAUD Cousin du porc Ibérique bien connu de l’autre côté des Pyrénées, le porc Noir de Bigorre est un porc élevé au pied des montagnes qui a un goût prononcé et reconnaissable que l’on découvre avec plaisir dans cette terrine. Il ne vous reste qu’à faire griller une bonne tranche de pain pour le déguster. Pâté basque MAISON BIRABEN Pour continuer dans les terrines avec un incontournable de la région : le pâté basque. La box nous a quand même choisi le pâté médaillé d’or au concours général de 2026, une qualité exceptionnelle pour ce pâté basque finement relevé au piment d’Espelette que l’on aime déguster en pays béarnais mais aussi dans toute la France. Cassoulet au magret de Canard confit MAISON BIRABEN On reste dans la même conserverie artisanale avec un autre incontournable du sud-ouest : le cassoulet ! Celui-ci est un peu particulier car il a été préparé avec du magret de canard confit et des saucisses de porc du sud-ouest pour un goût, vous vous en doutez, terriblement délicieux ! Sablés verveine et fève tonka MES PETITS PRECIEUX Place au sucré avec tout d’abord ce petit paquet de biscuits sablés à la verveine et à la fève tonka. L’équipe de la Gourmet Box a été surprise à la dégustation et on comprend vite pourquoi : la fraîcheur de la verveine est mélange à la douceur de la tonka pour un ménage détonant et original. Confiture de pêche Roussanne de Monein LOREZTIA On termine avec une autre touche de gourmandise et ce pot de confiture basque à la pêche Roussanne, une variété de pêche du Béarn très juteuse et parfumée. A la composition minimaliste de fruits (70% tout de même, de sucre de canne et de miel, cette confiture est juste parfaite sur des tartines de pain frais pour le petit déjeuner.
