Des amateurs de café ici? La Moka Box c’est l’assurance de recevoir du café tous les mois directement dans votre boite aux lettres. Plus besoin de courir les rayons de grande surface pour dénicher le meilleur café. La Moka Box sélectionne chaque mois un café du monde entier. L’équipe nous fait aussi découvrir une plantation et des producteurs passionnés, et pour le mois de mai c’est le Salvador qui est à l’honneur, avec un café parfumé au chocolat et aux noix.

La Moka Box – mai 2020

La Moka Box de mai se compose :

• d’un café du Salvador
• d’une fiche explicative

Quand on s’abonne à la Moka Box on a le choix entre du café moulu, du café en grain, ou encore du café en capsules (de type Nespresso). Reste à choisir son café en fonction son modèle de cafetière. Quel que soit le type de café sélectionné, cela représente l’équivalent de 20 cafés, soit 200 grammes ou 20 capsules.

Ici, il s’agit de café moulu. Il est conditionné dans sachet recyclable qui laisse passer l’air de l’intérieur vers l’extérieur grâce à une petite valve. Cela évite ainsi l’oxydation. Le café se conserve bien et garde tous ses arômes.

Le café du mois est une variété Bourbon rouge et Pacas. IL a été cultivé entre 1 200 et 1400 m d’altitude par le Producteur Susana & Samuel Vargas. Il a été produit à proximité du volcon Del Chingo à la frontière avec le Guatemala. Comme le sol est volcanique, il emmagasine la chaleur la journée et la restituer la nuit. Il garde également de l’eau en réserve pendant la saison humide pour la saison sèche.

Ce café est issu du projet « El Cuto » (le robin des bois local). C’est une coopérative de petits et moyens producteurs, qui fait vivre l’économie locale.

En bouche, le café est plutôt intense, doux fort en arôme et fruité. Il a aussi du corps. On sent les notes de chocolat en fond, c’est très agréable.