Le baroudeur du vin, c’est le site spécialiste des vins du monde. Et depuis plusieurs mois, c’est aussi une box pour partir à la découverte des vins de l’étranger, ceux qu’on connaît moins et qu’on n’ose pas toujours déguster. Le concept est tout simple ; on choisit sa formule idéale, avec la couleur des vins : rouge, blanc ou un de chaque, et la durée de un à douze mois. Et c’est parti pour une découverte mensuelle, sélectionnée par le Baroudeur. Pour ma part, j’ai choisi de déguster une box composée de deux bouteilles de vin blanc. Les fiches dégustation Pas de livret pour la box, mais des fiches ultra pratiques et bien conçues. J’adore le format étiquette à accrocher au col de la bouteille et je trouve ça très intéressant pour conserver les infos directement avec la bouteille si on choisit de ne pas la boire tout de suite. Le petit lien donne une touche artisanale en plus. La fiche étiquette donne donc les informations essentielles sur le vin : nom, provenance, mais également son style (corps, fruité, épicé…) et les accords culinaires possibles. En cas de perte, les informations sont également disponibles sur le site de la box. La Leyenda de Las Cruces – Sauvignon Blanc 2020 – Chili On commence le voyage à l’autre bout du monde, direction l’Amérique du Sud et plus précisément à la découverte d’un Sauvignon Blanc croquant et intense, issu des terroirs frais du Chili. Ce vin vient de Las Cruces, une ville côtière du Chili proche de laquelle un navire a fait naufrage au 19ème siècle causé par les vagues implacables du Pacifique et qui ont été représentées sur la très jolie étiquette de la bouteille. Elevé dans la vallée de Leyda, la vigne bénéficie d’un climat tempéré et d’une proximité immédiate avec l’océan, idéale pour la maturation lente des raisins. On découvre un vin blanc frais et sec, à la fois tonique et vibrant. Ce vin s’exprime à travers des arômes intenses de pamplemousse rose, de citron vert, de pêche blanche, de melon, de coing, de chèvrefeuille et un caractère herbacé. Il s’accorde parfaitement avec un plateau de fruits de mer, une salade de chèvre chaud, un filet de cabillaud avec une sauce aux agrumes, un poké bowl au saumon ou de petits chèvre de Chavignol. Etchart – Torrontes 2021 – Argentine Pour la deuxième bouteille, c’est un deuxième vin blanc que nous avons choisi. On reste en Amérique du Sud, mais cette fois-ci direction l’Argentine pour déguster un vin issu d’un cépage d’altitude qui pousse uniquement en Argentine, exubérant de fruits et de fraicheur ! Composé à 100% de Torrontés, le cépage blanc signature de l’Argentine, ce vin est cultivé à 1750 mètres d’altitude dans le Nord de l’Argentine, sur l’un des vignobles les plus hauts du monde, dans la province de Salta, une oasis viticole productrice de grands vins de Torrontés. Lointain cousin du Muscat, c’est un vin original, expressif, aérien, tendre, et exubérant de fruits. Il dévoile des arômes floraux comme le jasmin, des notes de pêches blanches, de melon, de litchis et divers fruits exotiques. Cette cuvée accompagne idéalement un un plat de poisson parfumé, un poulet rôti au gingembre, des fromages aux arômes prononcés comme un munster. Il se combine aussi très bien aux saveurs exotiques tel qu’un curry de crevettes, des plats orientaux ou asiatiques.
