Les clés de ma cave de février 2022

Tous les mois, Arnaud Kremer, diplômé sommelier caviste à l’Université du Vin passionné de vin et de terroir, nous partage une sélection de vin mensuelle qui prend en compte nos envies en termes de goûts et de budget !
Il nous propose de composer en quelques clics notre propre box de vin avec la box « Goutte à Goutte ».

Il suffit lors de la commande, de remplir un court formulaire pour personnaliser la sélection des bouteilles qu’Arnaud fera pour nous. On reçoit alors chaque mois une box qui correspond à nos envies, et qui vient compléter celle du mois suivant pour faire découvrir différents cépages, régions, profils de vins…
Il est possible de modifier le formulaire d’un mois à l’autre pour affiner ses envies.

Il existe différentes formules de box sont disponibles sur son site :

  • « Goutte à Goutte » : 2 bouteilles de vin à 49 €/mois, sachant que son prix est personnalisable à tout moment selon les envies précisées dans le formulaire.
  • « Découvertes » : 2 bouteilles de vin découvertes, à 34 €/mois.
  • « Collection » : 1 Bouteille Découverte + 1 Grand Vin à 50 €/mois.

 

Contenu du coffret du mois :

  • Florilège 2019, Pouilly-fumé, Domaine Pabiot
  • Peirafi 2015, Marcillac, Domaine Martha

Florilège 2019, Pouilly-fumé, Domaine Pabiot

Après avoir découvert le mois dernier le Chenin, direction Pouilly-Fumé pour y découvrir l’autre grand cépage blanc de Loire : le Sauvignon
Vinifié par un vigneron, le charismatique Jonathan Pabiot.

Le domaine est un vignoble familial depuis 5 générations, avec un sol calcaire et des parcelles en coteaux et terrasse. Il est certifié bio depuis 2006.

  • Potentiel de garde : boire entre 2022 et 2030
  • Cépage : Sauvignon blanc
  • Millésime : 2019
  • Élevage : 50 % en cuve, 50 % en barrique
  • Arômes : citron, gingembre, menthe

Un vin blanc ample et caillouteux, très minéral, un vin blanc comme je les aime :)

Peirafi 2015, Marcillac, Domaine Martha

Puis direction l’Aveyron pour y découvrir le Mansois, cousin du Cabernet Franc de Loire, avec cette belle cuvée du domaine Ratha, patinée pour être gardée quelques années.
Le domaine est installé sur 15 hectares de coteaux argilo-calcaires.
Il est certifié bio, les vendanges sont manuelles et les vinifications délicates.
  • Potentiel de garde : boire entre 2019 et 2025
  • Cépage : Mansois
  • Millésime : 2015
  • Élevage : 18 mois en vieux foudres de 70 hectolitres
  • Arômes : cerise, sous-bois, réglisse, poivre

Un vin rouge long et crayeux qui nous a beaucoup plu !

 

Les petits plus des clés de ma Cave :

  • Basé à Loudun, Arnaud propose également des ateliers de dégustation.
  • Une box qui s’adapte à nos envies et notre budget.
  • Tous les vins proposés ont été dégustés auprès des vignerons par Arnaud, la sélection est qualitative.
  • Les Clés de ma Cave dispose d’une cave naturelle souterraine pour stocker tous les vins, ils sont donc conservés dans d’idéales conditions.
  • Chaque box est accompagnée d’une fiche explicative sur le vin avec de nombreux conseils.
  • Chaque abonné dispose de 15 % de réduction sur l’ensemble des vins reçus pour en commander sur le site.

Notre note : 10.0/ 10

Arnaud a parfaitement cerné nos goûts en vin blanc et vin rouge avec ces deux belles pépites dénichées :) 

  • Qualité des produits : 10
  • Originalité et émotion : 10
  • Packaging et livraison : 10
  • Rapport qualité / prix : 10
  • Diversité du contenu : 10

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