Contenu de la Box : Margottes au cantal et oignons grillés – Atelier Auvergnat Cépenade à l’ail de Billom – Les Cépenades Terrine d’oie aux châtaignes – Le Manoir d’Alexandre Friton d’Auvergne – Le Cayrolais Bière Antidote ambrée à la châtaigne – Maison Desprat Confiture de mûre sauvage – Domaine de Baudry Coques de macarons – Mademoiselle Macaron Caramels tendres à la verveine – Aimé Lebon L’avis de la rédaction : Après nous avoir fait découvrir la Franche-Comté en décembre 2016, Made in France Box nous emmène en plein coeur de la France, dans la région de l’Auvergne ! Pour régaler nos papilles, cette box gastronomique nous a concocté une sélection de produits sucrés et salés qui mettent à l’honneur le patrimoine culinaire de l’Auvergne. Nous commençons tout d’abord par la découverte d’un paquet de margottes au cantal et oignons grillés de la marque Atelier Auvergnat. Ces petitx gâteaux croustillants aux bonnes saveurs de cantal et d’oignons sont parfaits pour l’apéritif et sont une parfaite alternative aux traditionnelles chips ! L’Atelier Auvergnat c’est également un savoir-faire qui se décline à travers de nombreuses recettes de margottes : chocolat & amandes, myrtilles & citron, caramel, fourme & noix, chorizo & cantal, etc. De quoi donner l’eau à la bouche ! Le deuxième produit salé de cette box est une cèpenade à l’ail de Billom de la marque Les Cépenades. Les cèpes sont à l’honneur avec cette recette sous forme de tapenade qui mélange le célèbre champignon à de l’ail rose de Billom. En bouche, c’est une explosion de saveurs ! Les Cépenades créent de nombreuses recettes qui revisitent les produits du terroir : mousseline d’asperges à la truffe noire, mouliné de girolles, pickles de cèpes, etc. Encore des produits à déguster tout simplement accompagnés de pain avec la terrine d’oie aux châtaignes du Manoir d’Alexandre. La châtaigne est un élément phare de la gastronomie auvergnate donc nous retrouvons cette recette du Manoir d’Alexandre qui nous offre un subtil mélange entre l’oie et les châtaignes. Nous trouvons également un Friton d’Auvergne de Le Cayrolais. Le friton ressemble à des rillettes et c’est une tradition auvergnate qui est une recette à base de porcs composée à partir de restes. Ce produit a été l’un de nos favoris et était idéal pour un apéritif dinatoire ! Le livret de la Made in France Box nous signale que l’on peut même manger le friton chaud dans une halette, une omelette ou des cakes salés, des variantes à tester ! Pour le plus grand plaisir des amoureux de la bières, se trouve aussi dans cette box une bière. Cette bière nommée Antidote est une bière ambrée à la châtaigne, une autre façon de déguster de la châtaigne ! La bière Antidote est une bière artisanale réalisée avec des céréales d’Auvergne et produite à plus de 1200 mètres d’altitude afin d’éviter les traitements chimiques des sols. C’est donc une bière 100% naturelle que nous avons là et de plus elle est non filtrée, non pasteurisée et garantie sans conservateurs. Passons ensuite aux produits sucrés avec une confiture de mûres sauvages du Domaine de Baudry. Fabriquée avec des fruits entiers qui sont sélectionnés manuellement, cette confiture est délicieuse et s’est parfaitement associée aux crêpes de la Chandeleur ! Pour les grands gourmands des goûters, nous avons également des coques de macarons de Mademoiselle Macaron. Nous craquons d’abord pour leur couleur très régressive qui donne des airs de salon de thé à n’importe quel goûter. Ces petites coques très croquantes et savoureuse se dégustent sans fin et donnent envie de découvrir les autres parfums de Mademoiselle Macaron : framboise, coco, passion, chocolat lait passion, etc. Nous terminons la découverte de cette box par un paquet de bonbons au caramel tendres à la verveine d’Aimé Lebon. La liqueur de verveine est un des produits phares de la gastronomie auvergnate et se décline donc à travers ces savoureux caramels fondants et tendres ! Notre voyage gastronomique en Auvergne est donc terminé. Encore une fois, la Made in France Box a ravi nos papilles et nous a fait découvrir des produits originaux et savoureux.
