La box Made in France propose chaque mois huit alimentaires représentant une région française. Elle met en avant les produits des petits producteurs locaux. La box du mois de septembre nous emmène en région Centre. Elle contient les produits suivants : paquet de chips à la fleur de sel de l’Ile de Ré – Belsia grattons de canard – La faubonnière tartinable de chèvre, petits pois et menthe – So Chèvre boudin noir aux échalottes – La Bourriche aux Appétits paquet de torsades natures – Fabre jus de pommes et poires – Les Vergers de la Manse sachet de bonbons miel et safran – Safran de Smet sablés aux pépites de chocolat – Biscuiterie de Sologne Pâté de boudin aux échalottes – La Bourriche aux Appétits La Bourriche aux appétits est une entreprise familiale et artisanale située à Chambord. Fondée en 1994 par Gilles Quesneau, un ancien chef de cuisine, elle propose des produits cuisinés: apéritifs, terrines, plats cuisinés, pâtés… Dans la box, nous recevons la dernière innovation de la famille: du pâté de boudins aux échalottes, qui contient également un peu de cognac des oignons, du poivre blanc et du thym. Grattons de canard – La Faubonnière Créée en 1980, la Faubonnière est une ferme spécialisée dans la production de foie gras. Le produit proposé ici est du grattons de canard: les morceaux de viande sont confits dans la graisse, ce qui donne un produit proche des rillettes. Tartinade au chèvre frais, petit pois et menthe – So chèvre So chèvre est l’une des deux marques de l’entreprise Amaltup, basée en Touraine. Comme son nom l’indique, elle propose des produits à base de lait de chèvre: biscuits apéros, tartinades, confitures de lait… Tous les produits sont bios et la marque est véritablement engagée en faveur du bien-être animal. La tartinade proposée est à la fois gourmande et originale. Belsia: chips artisanales de Beauce – ferme Létourville La ferme Létourville, qui existe depuis le XVII° siècle, est actuellement spécialisée dans la culture de la pomme de terre. Ces chips sont issues de légumes triés à la main, cuits au chaudron en petite quantité puis légèrement salés au sel de l’île de Ré. Elles ne contiennent ni arômes artificiels ni huile de palme. Torsades natures – Pâtes Fabre Ces pâtes sont fabriquées à l’ancienne, par laminage puis séchage à basse température et longue durée. Cela a pour effet de donner plus de goût et de raccourcir le temps de cuisson – de six à huit minutes. Les pâtes proposées dans la box sont natures, mais la maison Fabre commercialise également des produits aux légumes et épices entièrement naturels. Jus pomme poire – Les vergers de la Manse J’aime beaucoup les produits simples, à l’instar de ce jus de fruits qui contient 70% de jus de pomme, 30% de poire… et c’est tout! Pas de sucres ajoutés, pas de conservateurs… Il nous est proposé par une entreprise familiale, Les vergers de la Manse, qui travaille en agriculture raisonnée et adhère au label « vergers écoresponsables ». Elle propose des jus de fruits – dont un « pomme-framboise » médaillé – mais aussi des compotes, des confitures, des vinaigres… Sablés aux pépites de chocolat – Biscuiterie de Sologne Madeleines, nonettes, meringues, sablés, cakes, pains d’épices… La biscuiterie de Sologne propose toutes sortes de gâteaux! Je trouve ces sablés très bons et j’apprécie leur petit format, idéal pour assouvir une petite gourmandise… Bonbons au miel et au safran – Safran de Smet Je l’ignorais, mais le safran est l’une des spécialités de la région centre. Il était donc nécessaire qu’il figure dans la box! C’est également l’un des produits cultivés dans la ferme de Badonville et que l’on retrouve dans ces étonnants petits bonbons. Le safran, qui possède des qualités anti-oxydantes et anti-déprime, se marie parfaitement au miel et à ses propriétés cicatrisantes. Et non, ce n’est pas un prétexte pour tout manger! Enfin, si, un peu… Le fascicule Enfin, le fascicule de présentation de la box présente les producteurs dans le détail et nous propose une idée de recette locale: le parmentier de Panais.
