En septembre, Trouve ton Vigneron nous emmène direction le Languedoc, et plus précisément au Château Valloubière. Les vignes du domaine familial sont cultivées en biodynamie et plantées avec des cépages nobles adaptés à la sécheresse du climat. Vous pouvez également séjourner sur le domaine, il propose l’hébergement avec des chambres d’hôtes avec jacuzzis, hammam et sauna, le tout situé au coeur des vignes. Si vous êtes juste de passage il est possible de visiter les caves et terminer par une dégustation des vins du domaine.Le coffret Trois Fois Vin du mois de septembre 2018 est composée de :Une bouteille de Blanc 1, Vin de France, blanc – Château ValloubièreUne bouteille de Rouge 1, IGP Mont Baudile, rouge – Château ValloubièreUne bouteille de Rosé, AOC Coteaux du Languedoc, rosé – Château ValloubièreLe livret de dégustationTrouve Ton Vigneron c’est chaque mois la découverte d’un nouveau Domain avec une sélection de vin rouge, rosé et blanc. La box nous fait voyager directement de chez nous avec des recettes inédites! A vous de choisir entre une ou trois bouteilles de vin par mois, plusieurs formules sont disponibles : mensuel, 3 mois, 6 mois ou 12 mois à partir de 16,90€.Une bouteille de Blanc 1, Vin de France, blanc – Château ValloubièreNous commençons notre dégustation avec le Blanc 1. Il ne faut pas se fier à la robe très claire de ce vin, son nez aromatique puissant sur la fleur blanche et le fruit fait la différence. En bouche il se veut minéral et fin, on retrouve même des notes de poires très agréable. Je n’ai pas pour habitude de boire ce genre de vin, nous l’avons dégusté avec du fromage et l’association des deux produits était plutôt agréable.La recette sélectionnée : Blanquette de veau pour 4 personnes.Une bouteille de Rouge 1, IGP Mont Baudile, rouge – Château ValloubièreVoici le moment de passer à la dégustation su Rouge 1. Ce vin à la robe rubis et au nez franc sur le fruit rouge, s’accorde parfaitement avec une viande rouge comme du canard, du gibier ou de la charcuterie. Sa bonne longueur en bouche dévoile un éventail d’arômes ponctué par des notes épicées. Il n’y a rien de mieux qu’un bon verre de vin rouge après une longue semaine de travail, on décompresse c’est le week-end!La recette sélectionnée : Canard à l’orange pour 6 personnes.Une bouteille de Rosé, AOC Coteaux du Languedoc, rosé – Château ValloubièreTerminons notre découverte du domaine sélectionné par la box avec un vin rosé. Le temps nous permet encore d’en déguster un verre au soleil, d’ailleurs il s’accorde à merveille avec les salades, grillades, enfin tous les plats d’été! J’ai été tout de suite séduite par son nez fruité. En bouche on lui découvre un côté délicat et ample. Ce rosé est une très jolie découverte.La recette sélectionnée : Salade césar pour 4 personnes.Le livret de dégustationLe livret de dégustation qui accompagne les bouteilles présente l’histoire et la localisation du domaine. On découvre une interview du vigneron et pour chaque cuvée, une fiche technique accompagnée d’une recette associée au vin.
