Pour démarrer l’année 2019, le coffret Chais d’Oeuvre a mis à l’honneur trois bons vins: deux blancs et un rouge. La team nous promet de belles découvertes tout au long de l’année et la sélection variée du mois de janvier en est d’ores et déjà le parfait exemple. Sortez vos plus beaux verres, invitez les copains, et soyez prêts pour la dégustation! Chais d’Oeuvre « version originale » – janvier 2019 La Chais d’Oeuvre de ce mois de janvier se compose : d’un pinot gris – vin blanc Alsacien- Domaine Albert Mann – 2016 d’un rouge Cahors Les Laquets – Domaine Cosse et Maisonneuve – 2015 d’un blanc Domaine Olivier et Corinne Merlin – Macon La Roche Vineuse – Les Cras 2016 d’un fascicule d’une dizaine de pages Chais d’Oeuvre, pour celles et ceux qui ne découvriraient qu’aujourd’hui, c’est la solution idéale pour déguster chez soi de bons vins, et se constituer une cave. Ce club d’amateurs de vin sélectionne tous les mois, deux à trois bouteilles (selon l’option d’abonnement). Des soirées sont également organisées pour rassembler les membres autour de cours d’œnologie et des dégustations. Découvrons à présent et plus en détails la sélection du mois de janvier. Blanc – pinot gris – Domaine Albert Mann – 2016 Ce vin blanc Alsacien est issu d’un cépage de pinot gris, a été mis en bouteille au Domaine Albert Mann, et fait 14 degrès. Il serait l’une des plus belles réussites du millésime 2016 du vigneron. A déguster avec un plat sucré/salé et oriental. 20,50 € Rouge Cahors Les Laquets – Domaine Cosse et Maisonneuve – 2015 Ce rouge originaire du Sud Ouest est issu d’un cépage « malbec ». C’est aussi la cuvée qui a fait la réputation du domaine, pour ce qui du millésime 2015. Une bouteille très bien notée par le guide RVF des meilleurs Vins de France 2018. 28€ Blanc – Domaine Olivier et Corinne Merlin – Macon La Roche Vineuse – Les Cras 2016 Ce blanc originaire de Bourgogne est un vin puissant, issu d’un cépage Chardonnay. C’est un vin à 13 degrès à déguster avec du vieux Compté ou jeune Cantal en entrée avec une tarte aux cèpes et noix, et c copeaux de vieux parmesan, ou même avec des crustacés, volailles ou du veau. 27€ Le fascicule d’une dizaine de pages, nous en dit plus sur les vins, et nous suggère une recette de tartare de saumon à l’ananas et citron vert.
