Contenu de la Box : Biscotti Salati Curcuma e Coriandolo – Up in Box Courgettes grillées et séchées – Masseria Mirogallo Préparation pour zuppa d’orzo – Azienda Agricola Podere Pereto Sauge semi-fraiche – Pizzido Crème de balsamique à la truffe blanche – Acetaia del Casato Bertoni Crème de pistache – Sicillian Exquisiteness Doseur à spaghetti Kit DIY guirlande Magnet Italie – Kitchen Trotter Livret Kitchen Trotteur L’avis de la rédaction : On ne va pas vous mentir, rien qu’à voir la couverture du livret Kitchen Trotteur de juillet on en a les yeux qui pétillent… C’est plein de couleurs, ça sent le soleil, ce n’est pas très loin et c’est le pays qui a été classé par l’UNICEF le meilleur pays pour les relations familiales… on vous le donne en mille : l’Italie ! On s’éloigne des pizzas et pâtes bien connues de nos estomacs et on se dirige vers une cuisine toute aussi savoureuse et raffinée avec la cuisinière Alessandra. Au menu, on nous parle d’involtini de courgettes grillées, de soupe d’orge de Toscane, d’escalope milanaise à la sauge et ses oignons aigre-doux et d’un semifreddi à la crème de pistaches de Sicile… Huuuuum ça sent bon jusque chez vous on en est sûrs ! On commence par découvrir les Biscotti Salati Curcuma e Coriandolo, parfaits pour entamer l’apéritif. Tout droit venus de Toscane, ils sentent bons, ils croquent sous la dent et ne nous laissent qu’une envie : en reprendre un autre ! Ensuite, il y a des courgettes grillées et séchées par un petit producteur du sud de l’Italie, qui se débrouille extrêmement bien pour qu’elles gardent tout leur goût. Il suffit de les réhydrater en les mettant dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes. On les farcit et on les passe au four ! Un régal. Puis, c’est une préparation pour zuppa d’orzo, comprenez soupe d’orge, qui contient également des lentilles, des millets et des petits pois. Agrémentez-là d’oignons, de poivrons, de carottes et même de céleris de façon à obtenir une soupe onctueuse. En bonus, on ajoute de la sauge semi-fraiche (ou semi-séchée comme vous préférez) et on s’en lèche les babines. On ne peut pas avoir une box italienne sans retrouver de la crème de balsamique, à la truffe blanche pour la rendre exceptionnelle. Elle sera idéale dans vos salades, pour assaisonner une viande rouge, des légumes, pour déglacer, et on en passe… Complètement surprenante, une crème de pistache, toute droite venue de la Sicile. Elle se tartine et puis s’adopte ! Elle servira également de pâte culinaire pour nombre de pâtisseries ! On vous avait menti… on a dit on s’éloigne des pâtes et des pizzas… mais il ne pouvait pas ne pas y avoir : un doseur à spaghetti ! Pour une, deux ou trois personnes, on ne se trompe plus. Pour le fun, on retrouve de la ficelle et 2 feuilles à découper afin de réaliser une guirlande carte du monde !
