Pour la dernière Box Voyageuse de l’année 2020, c’est la Chine qui s’invite à notre table, de quoi anticiper le nouvel an chinois prévu le 12 février prochain. Pour le mois de décembre c’est donc le Chef Jian Bin Chen qui a sélectionné un assortiment de produits pour réaliser quelques recettes issues de la cuisine chinoise. La Box Voyageuse de décembre 2020 : Chine La Box voyageuse de décembre se composait de : beignets de crevettes huile de sésame nouilles chinoises pousses de bambous assaisonnées (non envoyées par erreur) sauce pour fondue Hoi sin Sauce au miel Sauce Kung Pao Confiserie aux sésames Il existe 4 types de cuisines chinoises: la cuisine de Dongbei (à base de blé), la cuisine Shanghaienne (caractérisée par son emploi d’alcool et du sucre), la cuisine Sichuanaise (friture, cuisson vapeur et légumes conservés dans la saumure), et la cuisine Cantonaise (la meilleure de Chine voire d’Asie, car très variée). Il est proposé dans la box cinq différentes recettes pour cuisiner les produits de la sélection. Voici plus en détail les produits retrouvés dans cette édition. beignets de crevettes En Chine ils sont appelés Krupuk, et se sont des chips de crevettes prêtes à frire. huile de sésame L’huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésame. Elle apporte une note exotique aux plats. Elle est le symbole de l’immortalité en Chine. nouilles chinoises Ces nouilles chinoises sont à base de farine. Véritable symbole de santé en Chine. Sauce pour fondue Cette sauce pour fondue est une sauce typique en Chine, pour des plats à base de bœufs et de légumes. Hoi sin C’est la sauce barbecue chinoise. Elle est épaisse et épicée et est excellente pour laquer les viandes et faire sauter les légumes. Sauce au miel Cette sauce au miel à la fois sucrée et salée est unique en son genre. Elle est parfaite pour faire revenir les légumes, glacer le poulet ou encore le porc. Sauce Kung Pao Encore une sauce épicée, pour des plats sucrés- salés. Confiserie aux sésames Cette confiserie à base de sésame sera parfaite pour le dessert, même si en Chine, il n’est pas coutume de terminer le repas par une touche de sucrée, comme ici en France.
