Une Box qui nous fait voyager. La Box Voyageuse, c’est 5 à 7 produits typiques du Pays à l’honneur, le portrait et les secrets de cuisine d’un Grand Chef du Pays pour nous accompagner, un livret de recettes, anecdotes et traditions pour mieux nous embarquer. Idéal pour s’évader des apéros basiques ou dîners plan-plan, il s’agit d’un concept food exotique et instructif. On reçoit tous les mois des produits d’épicerie fine typiques et emblématiques pour des dégustations, des recettes avec différents niveaux de préparations et des explications des traditions ! Ce mois-ci, la Box Voyageuse met à l’honneur la cuisine chinoise: direction l’est pour découvrir une cuisine légère, le nord pour en déguster une plus pimentée avec le chef Jian Bin Chen. Nous apprenons qu’il y a 4 grands types de cuisine chinoise : la cuisine du Dongbei à base de blé, la cuisine shanghaienne avec de l’alcool et du sucre, la cuisine sichuanaise avec des fritures et de la cuisson à la vapeur, et enfin la cuisine cantonaise, la plus diversifiée. Contenu de la Box de Décembre 2018 : Beignets de crevettes Sauce Peanuts Sauce Lemon Chicken Huile de sésame Nouilles chinoises Pousses de bambous assaisonnées Sauce tomate/ail crevette Sauce aigre-douce Confiseries au sésame De quoi cuisiner pour 4 personnes, 5 plats concoctés par le chef Jian Bin Chen : Poulet croustillant au citron (avec sauce au citron de la box) Nouilles chinoises aux bambous et sésame (avec nouilles chinoises, pousses de bambous, huile de sésame de la box) Brochettes de poulet pimenté à la cacahuète (avec la sauce peanuts de la box) Crevettes sauce tomate et ail (avec la sauce de la box) Porc sauce aigre douce (avec la sauce de la box) Beignets de crevettes Les chips de crevettes sont appelées “krupul” en Chine. Elles sont souvent vendues prêtes à consommer. Dans ce sachet, il y a des boules de farine de tapioca avec des crevettes broyées, déjà cuites à la vapeur, puis séchées. Pour les préparer, il suffit de les frire. Sa symbolique chinoise est la réussite et la promotion sociale. Sauce Peanuts Pour continuer la box, on découvre une petite bouteille de sauce peanuts. Elle peut accompagner les crudités, les salades, les volailles, les noodles. Sa symbolique chinoise est la longévité. Recette proposée avec : Brochettes de poulet pimenté à la cacahuète Sauce Lemon Chicken Le goût de cette sauce peut surprendre car il est très fort, mais parfume très bien le riz. Il s’agit d’un mélange de jus de citron et de prune. Sa symbolique chinoise est la vitalité, l’équilibre. Recette proposée avec : Poulet croustillant au citron Huile de sésame L’huile de sésame est une huile végétale, extraite des graines de sésames, ajoute des notes exotiques aux plats. Sa symbolique chinoise est l’immortalité. Recette proposée avec : Nouilles chinoises aux bambous et sésame Nouilles chinoises La différence entre les pâtes italiennes et les nouilles chinoises reposent sur leur ingrédient : les pâtes sont faites de semoule, alors que les nouilles chinoises de farine. Sa symbolique chinoise est la santé. Recette proposée avec : Nouilles chinoises aux bambous et sésame Pousses de bambous assaisonnées Pour continuer, il y a un sachet de bambous assaisonnés. Croquants, épicés, ils sont parfaits pour concocter des nouilles chinoises végétariennes. Sa symbolique chinoise est la plénitude. Recette proposée avec : Nouilles chinoises aux bambous et sésame Sauce tomate/ail crevette Le goût de cette sauce est très pimenté et raffiné. Recette proposée avec : Crevettes sauce tomate et ail Sauce aigre-douce Il s’agit d’une sauce tomate à l’aigre-douce. L’association sucré et salé peut accompagner tout type de plats salés. Recette proposée avec : Porc sauce aigre douce Confiseries au sésame Pour terminer la découverte de cette box, il y a des biscuits aux graines de sésame. Cela rappelle l’odeur de noisette après torréfaction. Délicieux avec un thé vert ! Les Petits plus de La Box Voyageuse : Une sélection méticuleuse des meilleurs produits de la gastronomie de chaque pays. Une box qui réunit la découverte culinaire du monde entier sous les conseils d’un grand Chef Cuisinier. Des anecdotes et des explications dans le livret sur les coutumes culinaires du pays. Des recettes proposées pour cuisiner les produits de la box. Un abonnement par mois, ou pour un an avec des tarifs régressifs. A partir de 25 euros pour un mois. Vous pouvez commander les anciennes box sur le site.
