Pour le mois de novembre 2018 la box Chais d’Oeuvre « version originale » a mis à l’honneur trois vins : un Bourgeuil de Galichets , un Menetou-Salon Vignes de Ratier et un Côte -Rôtie La Germine. Plus concrètement, nous avons dans cette box Chais d’Oeuvre deux vins rouge et un blanc. La Chais d’Oeuvre « version originale » – novembre 2018 La Chais d’Oeuvre « version originale » de novembre se compose de: Côte-Rôtie La Germine – 2015 – rouge Menetou-Salon Vignes de Ratier – 2017 – blanc Bourgueil Galichets – 2015 – rouge Chais d’Oeuvres, pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas encore, est un club d’amateurs de vin. Tous les mois, deux à trois vins sont sélectionnés; de quoi se constituer une cave, faire de belles découvertes et apprendre à les déguster. D’ailleurs des soirées sont organisées pour rassembler les membres autour de cours d’œnologie et de dégustations. Passons sans plus attendre à la sélection. Côte-Rôtie La Germine – 2015 – rouge Ce rouge s’est révélé comme une évidence pour le meilleur Sommelier de France 2008, Manuel Peyrondet. Il est à servir à 15° , et un carafage de 30 minutes devrait lui faire développer son potentiel. Une bonne bouteille à plus de 30€, pour accompagner les viandes rouges, mais aussi le fromage. Avec du chocolat amer il promet d’être excellent. Menetou-Salon Vignes de Ratier – 2017 – blanc Ce blanc est à déguster à 11°, et il est recommandé un carafage en jeunesse de 15 minutes pour qu’il développe son potentiel. A table, il se marie parfaitement bien avec du poisson, ou encore des crustacés. On est sur un vin à 18€ la bouteille. Bourgueil Galichets – 2015 – rouge Ce rouge est le vin ayant, d’après le Manuel Peyrondet le meilleur rapport qualité/prix. On a là une bouteille à 14€. Il se déguste à une température de 15°, et un carafage de 30 minutes doit lui permettre de développer son potentiel. Cette sélection de vins est on ne peut plus réussie. C’est un petit bonheur chaque mois de constituer sa propre cave, de faire de belles dégustations, surprendre les amis et la famille avec des vin issus des coffrets Chais d’Oeuvre. C’est d’ailleurs une très belle idée cadeau pour ces fêtes de fin d’année. Le fascicule joint à la box permet d’en savoir plus sur les vins de la sélection. Une fiche recette nous permet de réaliser, si on le souhaite, des coquillettes au jambon et truffe noire, et son jus de rôti. Miam.
