Dans la Gourmet Box Sarthoise de Novembre 2020, 7 produits :Vin blanc AOC Jasnières DOMAINE CHAMPIONCroc’s salés amandes, graines de courges et tournesol LES GOURMANDISES DU MAINETerrine de rillettes au porc fermier LA FERME CHAUVETMarmite Sarthoise LE BŒUF FERMIERConfiture de pommes à l’ancienne LES PETITS POTS DE CHRISTINEPetits sablés pur beurre LA SABLESIENNELes pavés du vieux Mans L’ART DE LA CABOSSE& Des cartes postalesComme à son habitude, la Gourmet Box cherche et déniche des régions de France dont leurs gastronomies valent le coup d’être dégustées et en ce mois de novembre c’est en Sarthe que nous allons poser nos couverts.Hormis les indétrônables rillettes du Mans, la région n’est pas énormément connue et reconnue pour ses produits du terroir mais au déballage de cette nouvelle édition on va très vite en prendre plein les papilles avec une sélection de 7 produits salés et sucrés comme dans chaque coffret. Vin blanc AOC Jasnières DOMAINE CHAMPIONPas de Gourmet Box sans une bonne bouteille ! Cette fois nous faisons escale dans le domaine d’Olivier Champion, un viticulteur qui a souhaité mettre toutes les connaissances apprises lors de son expérience de sommelier dans l’exploitation d’un vignoble sur les terres de l’AOC Jasnières. Composé majoritairement de chenin, ce vin blanc du Val de Loire est apprécié par sa finesse et ce millésime de 2019 ne fait pas exception. On retrouve ici un vin gourmand qui peut facilement se déguster à l’apéritif. Croc’s salés amandes, graines de courges et tournesol LES GOURMANDISES DU MAINEEn parlant d’apéritif, voici un produit original à déguster en amoureux ou avec des convives quand le moment sera venu. Elaborés dans une petite boulangerie située au cœur du Mans, ces petits croquants mélangent des graines de courges et de tournesol à des amandes concassées, le tout enrobé d’une meringue un peu salée pour du fondant et du croustillant en bouche qui saura surprendre à coup sûr. Terrine de rillettes au porc fermier LA FERME CHAUVETJe le disais plus haut, la dégustation de Rillettes du Mans est incontournable lorsque l’on visite la Sarthe, il est donc tout à fait logique d’en retrouver dans ce coffret. Fabriquées artisanalement avec du porc fermier Label Rouge « cénomans » élevé à la ferme et en plein air, ces rillettes sont cuisinées uniquement avec du sel et du poivre. Autant dire que le goût de la viande est bien présent, sur des tartines de pain grillé c’est un vrai délice. Marmite Sarthoise LE BŒUF FERMIERDernier produit salé de ce coffret, cette spécialité sarthoise est un plat longuement mijoté qui a été préparé avec des produits locaux comme de la viande bien fraîche de fermes voisines. Cuisiné par l’ancien boucher d’un petit village sarthois devenu restaurateur, ce plat est idéal pour se réconforter en cette saison automnale, les petits légumes et le jambon fumé ajoutés à la préparation de poulet et de lapin en font un mets bien complet. Confiture de pommes à l’ancienne LES PETITS POTS DE CHRISTINEPassons au sucré maintenant avec cette confiture de pommes cuite à l’ancienne avec du cidre et du sucre et une petite touche de Calvados. Cultivées sans traitement ni engrais, les pommes du verger de Christine sont cueillies mûres à point pour révéler tout leur sucré et cela se sent à la dégustation ! Après, il ne reste qu’à choisir comment apprécier tout ce fruité, que cela soit dans une crêpe ou pourquoi pas avec un peu de fromage blanc. Petits sablés pur beurre LA SABLESIENNEUn peu d’histoire avec ce paquet de sablés nature qui nous rappelle leur origine sarthoise. En effet ils ont été découverts par la Marquise de Sablé en 1670, marquise qui était donc en Sarthe. Ils ont donc leur place dans ce coffret, encore plus quand on sait qu’ils sont fabriqués de façon artisanale avec du bon beurre frais. Les pavés du vieux Mans L’ART DE LA CABOSSEJe termine par une dernière gourmandise et ces petits cubes de chocolat au pur beurre de cacao et au bon goût de noisettes. Sur le papier ça donne bien envie et je vous confirme qu’à la dégustation c’est encore mieux : le chocolat fond en bouche et le goût de noisette donne encore plus de gourmandise à cette petite douceur.
