La Box du Petit Ballon d’Août est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation:
- Tandem 2022 – Domaine Sequentis – Vin de France
- Le Pech Dret 2022 – Les Roques de Cana – AOP Cahors
& la Gazette d’Août.
Toujours sur le même principe, le Petit Ballon c’est 2 bouteilles de vins à déguster et leur fiche de dégustation et une petite gazette pleine d’infos et de découvertes. Ce mois-ci côté dégust, on part près de Cognac et dans le Sud-Ouest près de Cahors.
On part tout d’abord près de Cognac avec un vin blanc Vin de France. Le domaine Sequentis travaille uniquement avec des cépages résistants qui vont leur conférer des qualités complémentaires. Avec cette cuvée Tandem 2022, voici des cépages que l’on rencontre rarement: le souvignier gris, croisement du cabernet sauvignon et du bronner; et le floréal, issu de l’union du villaris et du muscadinia. Avec cet assemblage, on obtient un vin facile et gourmand à déguster en apéritif, un vin vif et frais autour des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de miel.
Concernant la deuxième bouteille, on part dans le Sud-Ouest, à Saint-Vincent Rive d’Olt, village dédié au saint patron des vignerons. Le domaine des Roques de Cana est en conversion bio depuis trois ans. Il nous présente dans la box du mois un vin 100% Malbec, charnu et juteux. Cet AOP Cahors est un vin à la belle robe noir bleuté avec des nunances violettes. Un nez concentré sur des arômes de fruits noirs et un peu plus de fraîcheur et d’épices à l’aération. Idéal pour déguster tout de suite avec une tarte tatin de légumes.
La Gazette d’Août est toujours au rendez-vous et nous propose ce mois-ci un dossier spécial ‘Bio c’est bon…mais c’est pas tout!’.
Quelques brèves de comptoir
Un article sur le vocabulaire de la dégustation.
Un dossier sur les cépages de la méditerranée.
Deux belles recettes: Patates douces à l’avocat, feta et grenade et boulette de bœuf aux poivrons.
De bonnes bouteilles, de belles rencontres, merci encore au Petit Ballon qui nous fait découvrir , déguster et partager !
