La Box du Petit Ballon de Juin est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation: Le Moulin 2021 – Domaine Sarrat de Goundy – AOP La Clape 1ère escale 2021 – Domaine Ménard-Gaborit – AOP Muscadet & la Gazette de Juin. Toujours sur le même principe, le Petit Ballon c’est 2 bouteilles de vins à déguster et leur fiche de dégustation et une petite gazette pleine d’infos et de découvertes. Ce mois-ci côté dégust, ce sera un vin rouge et un vin blanc, l’un du Languedoc et l’autre de la Vallée de la Loire. C’est parti! On commence tout d’abord avec un vin rouge du Languedoc. Situé à Armissan, le domaine Sarrat de Goundy est présent depuis trois générations sur 50 ha du petit territoire de La Clape (une AOP que je ne connaissais pas, comme quoi on en apprend tous les jours!). Le Moulin 2021 tire son nom d’une parcelle située près d’un moulin du XVIIème siècle, aujourd’hui habité. Issue d’un assemblage de syrah, grenache noir et carignan, cette cuvée a un belle robe rubis aux reflets violets, un nez fin aux notes fraîches et fruitées. Enfin en bouche une belle rondeur fruitée sur des tanins veloutés. Concernant la deuxième bouteille, on part direction Monnières dans la Vallée de la Loire. Certifié agriculture biologique depuis 2020, le domaine Ménard-Gaborit est dirigé par François Ménard qui souhaite apporté en plus du travail des ses prédecesseurs un souci particulier aux sols et environnement des ses vignes. Ce millésime 1ère escale 2021 est un vin expressif, vif et minéral. Une robe lumineuse sur des nuances or. Un nez fin sur des arômes d’agrumes. Enfin en bouche, un vin souple et mielleux en attaque avec un eminéralité toujours présente. La Gazette de Juin est toujours au rendez-vous et nous propose ce mois-ci un dossier spécial Gueules de vignerons. Quelques actus sur le monde du vin Un article spécial sur le vin casher. Deux belles recettes en mode tacos. De bonnes bouteilles, de belles rencontres, merci encore au Petit Ballon qui nous fait découvrir , déguster et partager !
