La Box du Petit Ballon de Janvier est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation: Cuvée Jules 2020 – Domaine Pagnon – AOP Côtes du Roussillon Cuvée 100% Bio 2020 – Les vinificateurs – AOP Côtes du Rhône & la Gazette de Janvier. La première bouteille de la sélection est un vin rouge du Roussillonnais. Situé en plein cœur des Pyrénées Orientales, le domaine Pagnon, entouré d’abricotiers et oliviers, est une exploitation familiale depuis la fin du 19ème siècle. Jules est le prénom qui se transmet de père en fils. La Cuvée Jules 2020 met à l’honneur le grand-père actuel. Issu d’un savant mélange de grenache noir et de syrah, on a à l’œil une belle robe veloutée aux nuances rubis avec un dégradé violet et pourpre. Un nez fin, complexe et profond sur des senteurs de garrigues, avec des arômes de cerise, de prune, de framboise et d’épices. Enfin en bouche, c’est un vin velouté et charnu, très bien équilibré qui nous amène vers une finale pimentée . Idéal avec un couscous de légumes ou un tajine d’agneau. La seconde bouteille nous vient de la Vallée du Rhône, au sommet du village du Visan. Direction la Florane, un terroir en altitude avec des cépages différents, où Adrien mène son rêve : proposer des vins issus de vignes les plus naturelles possibles, dans le respect de l’environnement et en tenant compte des astres. C’est Jean-Michel Deluc qui a accompagné les abonnés pour composer une cuvée 100% bio avec le maître des lieux. Côté dégust, on a à l’œil un vin à la belle couleur rubis éclatante sur des reflets violets. Le nez est fin, élégant et fruité, sur des arômes de cerise noire, de mûre et de menthol. Enfin, en bouche, un vin gourmand sur une trame fruitée qui nous amène vers une finale de caractère aux tanins croquants. Ce vin sera idéal avec une daube de poisson ou un tatin d’aubergines et de tomates. La Gazette du mois de Janvier nous offre un aperçu des coups de cœur de l’équipe du Petit Ballon. Quelques brèves de comptoir pour briller en société. Le dossier spécial sur les coups de cœur du Petit Ballon ! Une fiche apéro spécial vin chaud. Un petit article sur l’ouvrage de Debra Finerman, écrivaine et journaliste spécialisée dans le vin et Patrice DeMoncan, historien qui ont écrit un livre sur les ouvrages préférés des grands personnages de l’Histoire. Et pour terminer, c’est le sommelier Jean-Michel Deluc qui est interrogé dans la rubrique ‘Questions pour une quille’
