La Box du Petit Ballon de Janvier est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation: Les Terres de Silice 2021 – Domaine de la Pagerie – AOP Reuilly Cuvée If 2019 – Domaine La Casenove – AOP Côtes du Roussillon & la Gazette de Janvier. Toujours sur le même principe, le Petit Ballon c’est 2 bouteilles de vins à déguster et leur fiche de dégustation et une petite gazette pleine d’infos et de découvertes. Ce mois-ci côté dégust, ce sera un vin blanc de la Vallée de la Loire et un vin rouge du Roussillon. On commence donc notre dégustation à Reuilly avec un vin délicat et fruité. Situé au coeur de l’appellation Reuilly, le Domaine de la Pagerie appartient à la famille Pointereau depuis 2017. La cuvée Les Terres de Silice 2021 100% chenin est un vin or à la robe soutenue sur des nuances vertes et argentées avec une belle brillance. Un nez qui révèle des arômes de bonbon anglais, d’agrumes avecs des nuances florales. Enfin en bouche, une attaque souple sur des flaveurs fruitées avec un bel équilibre. À déguster avec une sole meunière. La seconde bouteille est un vin rouge du Roussillon. C’est dans un mas provençal que la famille Montès travaille leurs vignes depuis près de 400 ans. Le domaine La Casenove nous propose un assemblage de carigan, syrah et grenache noir avec la Cuvée If 2019. Une belle robe noir bleuté. Au nez, une trame qui offre des arômes de myrtille, de cassis mais aussi de toasté et de chocolat noir. En bouche, un vin charnu et juteux avec des tanins doux sur une belle sensation fruitée. Idéal avec une ratatouille ou un civet de lotte. Côté print, la Gazette de Janvier est toujours au rendez-vous: ce mois-ci un dossier spécial sur les coups de coeur du Petit Ballon. La varie recette du vin chaud. Et enfin deux recettes de Big Mamma des Editions Marabout. De bonnes bouteilles, de belles rencontres, merci encore au Petit Ballon qui nous fait découvrir , déguster et partager !
