La Box du Petit Ballon de Juillet est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation: Vieilles Vignes 2018 – Domaine Olivier – AOP BourgueilMiol Prosecco – Bortolomiol – Prosecco DOC Treviso (Italie)& la Gazette de Juillet.Toujours sur le même principe, le Petit Ballon c’est 2 bouteilles de vins à déguster et leur fiche de dégustation ainsi qu’une petite gazette pleine d’infos et de découvertes.Ce mois-ci côté dégust, le Petit Ballon nous emmène tout d’abord dans la Vallée de la Loire, à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec un vin rouge millésime 2018 . Puis on poursuivra avec un Prosecco qui nous vient du Nord de l’Italie.On commence donc notre dégustation dans la Vallée de la Loire avec un Bourgueil gourmand et bien équilibré. Le domaine Olivier est une histoire de famille. Mené par Patrick Olivier, il est rejoint par ses deux enfants. S’étendant sur près de 55 ha et sur trois appellations, le domaine est en voie de se convertir vers le bio. La cuvée Vieilles Vignes 2018 est un vin à la robe rubis avec un début d’évolution. Le nez est fin et discret sur des arômes de raison et de fruits noirs. Enfin en bouche, on a un vin souple et facile en attaque avec des tanins réglissés.À déguster frais avec un curry de légumes ou au fromage, avec un Maroilles.Concernant la deuxième bouteille, direction le Nord de l’Italie à Valdobbiadene, pour découvrir cette maison italienne : Bortolomiol. Dirigée par les quatre dernière filles Bortolomiol, ce domaine est en cesse a l’affût de nouvelles idées (projets sur l’agriculture durable, soutien aux projets humanitaires pour intégrer des femmes au monde de l’entreprise…).Cette cuvée Miol Prosecco nous offre un vin effervescent à la robe or pâle avec des bulles fines et une mousse dense et crémeuse. Le nez est fin, floral avec également des arômes d’agrumes, de noisettes et d’amandes. Enfin en bouche, on a vin fruité relevé par des bulles fines. Un vin à boire avec des antipastis ou une salade printanière.On attaque ce mois ci la gazette par quelques brèves de comptoir.Un petit tip pour se la péter : garder son vin au frais quand on a oublié sa glacière !Le dossier spécial du mois de Juillet sera quant à lui consacré aux cocktails !Dans la rubrique ‘Histoire d’y boire plus clair’ zoom sur le rhumQuelques recette de pizzas poêlées au feu de bois.Et pour finir, sur le thème Questions pour une quille, cette semaine c’est Clémence du Petit Ballon qui répond au questionnaire proustien.C’est toujours un plaisir de recevoir la Box du Petit Ballon!
