La Box du Petit Ballon d’Octobre est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation:Le début de la faim 2022 – Domaine des Grandes Espérances – AOP TouraineLes Cadoles 2022 – Maison Piron – AOP Beaujolais& la Gazette d’Octobre.Toujours sur le même principe, le Petit Ballon c’est 2 bouteilles de vins à déguster et leur fiche de dégustation et une petite gazette pleine d’infos et de découvertes.Ce mois-ci côté dégust, on part dans la Vallée de la Loire et dans le Beaujolais.Commençons par le Domaine des Grandes Espérances. Situé à Mesland, au coeur de la Touraine, il est certifié biologique depuis 2019 et s’étend sur 24 hectares de terroirs sableux et siliceux. Résultat d’une collaboration entre le domaine, l’équipe du Petit Ballon et quelques chanceux abonnés, la cuvée Le Début de la Faim est un vif et désaltérant 100 % sauvignon. C’est un vin à la belle robe or gris, un nez fin et subtil et en bouche, une trame fruitée et mielleuse qui nous emmène vers une finale fraîche et acidulée.Concernant la deuxième bouteille, direction le Beaujolais à Villié-Morgon. Depuis 14 générations la famille Piron est à la tête de cette maison. C’est actuellement Dominique qui est à la tête du domaine et qui nous propose avec la cuvée Les Cadoles 2022 un vin rouge frais et juteux. Une robe rubis de belle intensité, un nez dominé par des arômes de fruits rouges et réglisse à l’aération. Enfin en bouche, un vin souple sur une trame gourmande et fruitée avec une structure aux tanins croquants.La Gazette d’Octobre nous propose ce mois-ci un dossier sur les monocépages.Quleques brèves de comptoir.Deux belles recettes: Un Houmous aux châtaignes et un parmentier de canard au curry, patate douce et coco.De bonnes bouteilles, de belles rencontres, merci encore au Petit Ballon qui nous fait découvrir, déguster et partager !
