La Box du Petit Ballon de Juillet est composée d’une sélection de deux bouteilles et leur fiche de dégustation: Riporta 2021 – Cantina Cellaro – IGT Sicile (Italie) Rolle 2022 – Domaine San Pedrone – IGP Ile de Beauté & la Gazette de Juillet. Toujours sur le même principe, le Petit Ballon c’est 2 bouteilles de vins à déguster et leur fiche de dégustation et une petite gazette pleine d’infos et de découvertes. Ce mois-ci côté dégust, on part sur les îles avec un vin rouge de Sicile et un vin blanc de Corse. On commence tout d’abord avec un vin rouge d’Italie, et plus précisemment à Sambuca di Sicilia. Le domaine Cellaro est situé à proximité du lac Arancio, ce qui, grâce à un microclimat, confère aux vignes une protection des vignes de la chaleur et de la sécheresse. Avec une étiquette incroyable, ce vin, 100 % nero d’avola est charnu, juteux et minéral avec beaucoup de fraîcheur. Concernant la deuxième bouteille, on part dans note île de beauté. Le domaine San Pedrone allie avec harmonie la tradition et la modernité. La cuvée Rolle 2022 est un vin 100 % vermentino, vif et délicat, à déguster dans sa jeunesse. Une robe lumineuse or pâle avec une brillance argentée. Un nez finet frais sur des arômes d’agrumes, d’angélique, de pomélo, fleurs blanches. Enfin en bouche, un vin suave et mielleux puis plus vif sur des flaveurs d’agrumes pour finir sur une belle minéralité. La Gazette de Juillet est toujours au rendez-vous et nous propose ce mois-ci un dossier spécial ‘voyage Dionysiaque en Méditerranée’. Quelques brèves de comptoir Une astuce pour déboucher en toutes circonstances . Un dossier sur les cépages de la méditerranée. Deux belles recettes : chakchouka et tataki de thon De bonnes bouteilles, de belles rencontres, merci encore au Petit Ballon qui nous fait découvrir , déguster et partager !
