Les Décanteuses – Août 2014

Contenu de la Box :

Dans le coffret n°14 d’août, 2 bouteilles : 

• Bourgogne Aligoté AOC DOMAINE VERRET 2013
• Ventoux AOC DOMAINE DU VIEUX LAZARET 2012

& La fiche menu du mois

L’avis de la rédaction :

En août, les fruits sont à l’honneur dans le coffret Les Décanteuses puisque les 2 vins choisis ce mois ci sont remplis d’arômes d’agrumes, de fruits rouges ou encore poire ou de pomme. A cette période, ce sont des notes parfaites pour prolonger l’été donc c’est avec grand plaisir que l’on découvre les bouteilles du mois.

On commence par faire un petit tour dans les vignes bourguignonnes pour découvrir un cépage très caractéristique de la région : l’aligoté. Ce cépage blanc produit un vin assez pauvre en tanin et parfumé comme celui du Domaine Verret qui a été sélectionné ce mois ci par Les Décanteuses. Cette grande propriété familiale située dans l’Yonne produit 20 références par an dont ce Bourgogne aligoté qui sera parfait en apéritif à condition de le servir entre 10 et 12°. Sa fraîcheur et des notes fruitées en font un vin de saison idéal avec une crème de cassis pour un kir réussi mais vous pourrez même le déguster avec un bon comté pour surprendre vos invités.

Le second vin du coffret nous emmène bien plus au sud à Château Neuf du Pape, ville du Vaucluse largement connue dans le monde viticole. C’est sur ces terres qu’est implanté le domaine du Vieux Lazaret, propriété de la famille Quiot qui détient plusieurs domaines dans la région. C’est donc là qu’est produit le Ventoux Aoc, un vin rouge composé de 4 cépages qui vous surprendra par sa facilité d’association. Ce vallée du Rhône de 2012 à la robe rubis aux reflets violets foncés est persistant en bouche, de part ses arômes de fruits rouges et noirs et ses nôtes d’épices. Dégusté sur sa jeunesse avec tout un tas de plats comme de la viande rouge, blanches ou des légumes, il saura également vous surprendre si vous réussissez à le garder au moins 3 ans.

Pou résumer : Avec ces deux vins très aromatiques, pas de doute, les femmes en quête de notes fruitées seront ravies du choix proposé ce mois par Les Décanteuses. Le Bourgogne aligoté s’avérera très bien pour un apéro simple mais efficace, le Ventoux lui apportera d’avantage de puissance tout au long de votre repas, un vin bien pratique si on ne veut pas ouvrir plusieurs bouteilles…