Contenu de la Box :Dans ce coffret n°21, 2 bouteilles : L de Flotis, AOP Fronton – CHATEAU FLOTISPerles d’Aubun, IGP Pays du Gard – DOMAINE COMBE DE LA BELLE& Les fiches descriptives des vinsL’avis de la rédaction :Pour ce mois de mars, Les décanteuses ont choisi de nous proposer deux bouteilles bien particulières puisqu’elles se composent toutes les deux de cépages oubliés. Leur composition n’est pas leur seul point commun puisque ces deux vins nous viennent tout droit du sud de la France, histoire d’apporter un peu de soleil à nos tables printanières !Après un joli coffret noir et rose le mois dernier (Saint Valentin oblige), la box est revenu à un emballage beaucoup plus traditionnel, avec toutefois un effort sur la protection des bouteilles qui ne pouvaient pas bouger dans leur carton. A l’intérieur, on commence par découvrir la bouteille de vin rouge choisie ce mois-ci qui nous vient du Château Flotis situé au nord de Toulouse. Cette cuvée, Les L de Flotis, a pour dominance la Négrette, l’un de ces fameux cépages oubliés qui promet un vin équilibré. Fruité mais avec des arômes d’épices, ce vin de caractère est bien structuré en bouche, ce qui le rend parfait avec bon nombre de plat mais surtout avec un plat relevé qui fera ressortir toute sa puissance. Bien noté dans le monde viticole et bio, ce vin a donc tout pour plaire !Pour le second vin, c’est de l’autre côté de Montpellier que l’on se rend pour découvrir le Domaine Combe de la Belle. Cette cuvée « Perles d’Aubun » à l’IGP Pays du Gard porte très bien son nom, c’est un vin rosé délicat et surtout délicieux, que l’on prend plaisir à déguster avec un plat de poisson ou un carpaccio de bœuf. Composé à 100% d’aubun, nouveau cépage oublié de la box, il révèle de fins arômes de fruits rouges avec une saveur assez inédite. Merci les Décanteuses pour cette découverte car ce cépage se fait rare dans les caves et on est ravi d’avoir pu le goûter ce mois-ci !Pour résumer : que cela fait du bien de découvrir de nouveaux cépages, merci Les Décanteuses pour ces deux bouteilles ! Il est vrai qu’aujourd’hui peu de cépages font un bon nombre de cuvées, c’est donc un peu différent de retrouver des cépages oubliés, surtout avec un vin rouge et un vin rosé. Vous l’aurez compris, on a été séduit par cette sélection, il n’en reste d’ailleurs plus une goutte…
