Dans le coffret d’août, 3 bouteilles : Pinot noir 2016 – VIGNOBLE COGNÉ Entre amis blanc 2014 – DOMAINE DU HAVE Cabernet d’anjou 2016 – DOMAINE DE PEIDFLOND & La fiche menu du mois En ce mois d’août, l’été s’installe et les beaux jours sont bels et biens présents. Dans les vignes, les raisins mûrissent et se préparent à une vendange qui approche à grands pas. En attendant, l’heure des barbecues a sonné et pour l’occasion l’équipe Vineabox nous propose 3 cuvées et les 3 couleurs de vins sont représentées. Cabernet d’Anjou 2016 DOMAINE DE PIED FLOND Commençons par de la fraîcheur avec le rosé de cette box qui nous vient du Domaine de Pied Flond. Situé à l’ouest de Saumur dans le Maine et Loire, cette propriété du Val de Loire est tenue par la 7ème génération de la famille Gourdon qui exploite les vignes en culture raisonnée. Parmi les 25 hectares de vignes, le Domaine cultive 5 cépages dont les Cabernets Franc et Sauvignon utilisés dans la cuvée rosée reçue dans la box. Avec une robe assez foncée pour un rosé, ce vin est comme on l’imagine : sucré et fruité, avec des arômes de fraises et de framboises qui lui confèrent de la gourmandise à chaque gorgée. On comprend donc mieux pourquoi il s’associe très bien à un dessert fruité. Entre Amis Blanc 2014 DOMAINE DU HAVE Restons dans la fraîcheur avec la cuvée suivante qui nous emmène au Domaine du Have, au nord du département du Gers. Sur ce territoire des vins de Gasgogne, cette propriété du XVIIème siècle compte près de 50 hectares de vignes ainsi qu’une partie gîte qui permet de profiter des magnifiques paysages de la région. Pour en revenir au vin, nous avons ici la cuvée Entre amis en blanc, un IGP Côtes de Gasgogne 50% Colombard et 50% Sauvignon qui est à déguster de suite. Légèrement doré, il sent bon les fleurs avec une petite touche gourmande qui, en bouche, se révèle plus discrète pour laisser place à des notes fruitées. Bien sûr c’est un vin parfait pour les salades ou les tartes mais il fait également fureur avec une belle assiette de fromages. Pinot noir 2016 VIGNOBLE COGNE Pour le dernier vin, direction le Vignoble Cogné situé sur la Vallée de la Loire. Ce Domaine « Terra Vitis », certification environnementale qui met en avant le développement durable est implanté à l’est de Nantes et compte lui aussi une cinquantaine d’hectares de vignes. Propriété familiale depuis 3 générations, de nombreux vins sortant de leur production sont primés comme ce Pinot noir médaillé d’Or au concours général agricole de Paris 2017. 100% pinot noir, il est très fruité et donc parfait pour la saison estivale. Les plus conservateurs le laisseront vieillir encore quelques années, les autres le dégusteront maintenant avec d’incontournables grillades.
