Dans le coffret de décembre, 3 bouteilles : Prosecco AMBO SECCO Sauvignon 2013 DOMAINE PAPOLLE Cuvée Tradition Minervois 2016 CHATEAU CABEZAC & Le menu du mois Pour accompagner les repas de fêtes de ce mois de décembre, l’équipe Vineabox a sélectionné 3 vins bien différents pour terminer l’année 2017 avec une box variée. Au menu, du rouge, du blanc et un vin pétillant, chose assez rare dans le coffret qui se veut parfaitement de saison. Après une sélection 100% étrangère le mois dernier, on revient un peu en France avec deux des trois cuvées de ce coffret, la dernière nous emmenant en Italie. Le sud-ouest et le soleil sont mis à l’honneur, très bien pour oublier le temps d’un verre les températures hivernales. Prosecco AMBO SECCO Commençons le déballage par le vin effervescent de cette Vineabox qui nous emmène donc en Italie, dans la région de la Vénétie. Exclusivement produit dans le Nord-Est du pays, c’est avec plaisir que je découvre du Prosecco, un vin blanc sec composé à 90% de Glera, un cépage fort semblable au Prosecco qui compose beaucoup de vins de cette appellation. A la dégustation, le Proscecco surprend par ses arômes de fleurs et de fruits relevé d’une acidité présente mais délicate. Il se boit bien sûr en apéritif avec de bon petits toast de saumon mais la box nous recommande aussi de le tester avec une assiette de fromages, une association originale qui change un peu du vin rouge à ce moment du repas. Sauvignon 2013 DOMAINE PAPOLLE Continuons avec un autre vin blanc mais cette fois-ci qui nous fait découvrir le Domaine Papolle. Situé dans le sud-ouest à quelques kilomètres de Mont de Marsan au cœur du vignoble du bas Armagnac, ce domaine du 17ème siècle cultive des 55 hectares de vignes en viticulture raisonnée. A l’appellation IGP Côtes de Gascogne, la cuvée choisie est 100% sauvignon pour un vin blanc sec du millésime 2013. A consommer dès aujourd’hui, ce blanc à la robe jaune pâle apporte de belles notes fraîches à un repas de réveillon par exemple. Bien sûr vous profiterez de tous ces arômes végétaux et boisés avec du poisson mais aussi avec une viande blanche ou là encore avec du fromage. L’association est un peu plus délicate qu’avec le Prosecco mais ce vin équilibré reste doux grâce à ses notes de fruits. Cuvée Tradition Minervois 2016 CHATEAU CABEZAC Pour terminer, impossible de passer à côté d’un vin rouge pour des fêtes de fin d’année réussies ! La cuvée Tradition qui a été choisie nous emmène dans le Languedoc Roussillon au Château Cabezac. Classé en AOP Minervois, appellation de la bouteille du mois, cette propriété est en culture raisonnée avec des vendanges principalement à la main. Composée de grenache, syrah et carignan, cette cuvée de 2016 a du caractère avec des épices et des fruits rouges en fin de bouche. Associé aux plats de viande comme les gibiers qui sont mis à l’honneur en cette saison, ce vin rouge est forcément aussi parfait avec du fromage. Si vous optez pour des plats en sauce, de viande rouge ou de volaille, c’est aussi un vin qui sera très bien car ses notes restent gourmandes malgré sa puissance.
