Contenu de la Box : Dans le coffret de février, 3 bouteilles : Cuvée Tradition 2013 DOMAINE DE SURIANE Côtes du Rhône 2013 DOMAINE COUDOULIS Gaillac Tradition doux 2014 DOMAINE DE LABARTHE & La fiche menu du mois L’avis de la rédaction : Pour février, mois de plus court de l’année mais aussi mois des amoureux, Franck Thomas a décidé de nous faire oublier la froideur de l’hiver en nous proposant une sélection gourmande de 3 vins produits dans la partie sud de la France. Le premier nous emmène sur la Vallée du Rhône, au Domaine Coudoulis situé tout près d’Avignon. Repris par Bernard Callet il y a bientôt vingt ans, cette propriété fait de plus en plus de bruit dans le monde viticole avec ses cuvées classées et son Côtes du Rhône très fruité. C’est d’ailleurs celui ci que l’on a reçu dans le coffret, un vin rouge composé de Grenache, Syrah et Cinsault qui promet une bouche gourmande avec des notes de fraise et de framboise. Une fois carafé, servez le avec un plat d’agneau ou avec un fromage frais et laissez vous surprendre par son fruité ! Pour le second vin, faisons quelques kilomètres pour découvrir tout près d’Aix en Provence un domaine tenu de main de maître par une passionnée, Mari-Laure Merlin. Ayant repris le flambeau familial, cette vigneronne produit également au sein de son Domaine de Suriane des spécialités provençales comme de l’huile d’olive. Du coté de ses vins qu’elle vinifie elle même, on retrouve des appellations Vins de Pays des Bouches du Rhône et des Coteaux d’Aix en Provence. La cuvée Tradition reçue dans la box fait partie de cette dernière appellation, un vin composé de deux cépages de la région à savoir le syrah et le Cabernet Sauvignon. Fruité et épicé, il est parfait avec une viande de caractère, pourquoi pas du canard ou du taureau ! Pour terminer, découvrons la dernière bouteille qui est le seul vin blanc de la box. Direction donc la rive droite du Tarn à Castanet, petit village au sud de Toulouse. C’est ici qu’est situé le Domaine de Labarthe, propriété de la famille Albert depuis 1550. Avec des vins aux appellations du Sud Ouest, ce domaine fait preuve d’un réel savoir faire pour des vins de qualité comme le Gaillac reçu ce mois ci. Elégant et gourmand, ce vin blanc doux a de délicieuses notes de fruits mûrs comme la poire ou la pomme. Servi frais, vous l’adorerez avec un dessert gourmand ou pourquoi pas avec un fromage de caractère comme un bon roquefort. Pour résumer : Le pari est tenu pour Franck Thomas, on a oublié le temps d’un verre (ou deux) la rudesse de l’hiver ! Avec ces vins de caractère mais gourmands, on profite des derniers plats un peu copieux de la saison et cela nous ravi, on est donc prêt à affronter le printemps et la renaissance des vignes !
