Bouteille de cidre Sassy Bouteille de cidre 75 cL XVII Kystin Nous venons de recevoir la Calyce Cider Bar & Box de décembre, la 1ère box mensuelle de cidre ! Une box on le rappelle pour les amoureux du cidre, novices ou confirmés, qui vous propose de recevoir chez vous chaque mois 4 cidres artisanaux pour 24,90 €. Le but de Calyce Cider Bar est de nous faire découvrir des cidres artisanaux du monde entier, originaux, aux saveurs très diverses ! Découvrons sans plus attendre la sélection du mois de décembre qui a l’air plus exceptionnelle car nous avons reçu 2 bouteilles de 75 cL ! Sassy, le cidre des Chefs On commence avec Sassy Small Batch, un cidre qui nous vient du Normandie. Ce cidre est un cidre de chef car il a été spécialement imaginé par deux pointures de la restauration : Guillaume Le Blanc et Charles Compagnon , qui souhaitaient un cidre de caractère pour accompagner leurs mets. Il a une teneur en alcool de 5%. C’est un cidre brut à l’odeur fruitée, et très gouteux en bouche. Il contient des pommes à dominante douces-amères et amères. Le guide nous conseille de le déguster dans un verre à ballon avec du fromage ou du gibier. A la dégustation on découvre un cidre fort qui nous rappelle les cidres fermiers. Il ne plaira pas à tout le monde mais chez nous il a fait fureur pendant les fêtes ! Cuvée XVII – Kystin, l’élixir Et on enchaine avec la cuvée XVII de chez Kystin dans une belle bouteille noir très classe. Ce cidre qui nous vient du Morbihan. Il a une teneur en alcool de 4%. C’est un cidre demi-sec à l’odeur fruitée, et très fruité et légèrement mielleux en bouche. Il contient des pommes acidulées et des châtaignes de Redon ce qui en fait sa particularité. Le guide nous conseille de le déguster dans un verre à ballon également avec du foie gras, des Saint-Jacques ou des desserts chocolatés. C’est vraiment un cidre festif, nous l’avons donc bu avec une belle assiette de foie gras, c’était un régal ! Nous avons adoré ce cidre ! La châtaigne sublime vraiment ce cidre.
