Cidricchus Friels Lefevre Appie Nous venons de recevoir la seconde Calyce Cider Bar & Box, la 1ère box mensuelle de cidre ! Une box on le rappelle pour les amoureux du cidre, novices ou confirmés, qui vous propose de recevoir chez vous chaque mois 4 cidres artisanaux pour 24,90 €. Le but de Calyce Cider Bar est de nous faire découvrir des cidres artisanaux du monde entier, originaux, aux saveurs très diverses ! Découvrons sans plus attendre la sélection du mois de novembre ! Cidricchus, le cidre venu du Mont Olympe On commence avec Cidricchus, un cidre qui nous vient du Calvados avec une teneur en alcool de 6%. C’est un cidre demi-sec à l’odeur fruitée et animale, fruité et amère en bouche. Il contient des pommes à dominante amère. Le guide nous conseille de le déguster avec des viandes rôties ou des plats épicés. A la dégustation on découvre un cidre puissant aux saveurs subtiles et gourmandes. Il nous a beaucoup plu ! Friels, l’authentique Vintage Cidre Puis nous découvrons Friels, un cidre anglais de Hereforshire & Worcestershire avec une teneur en alcool de 7,4%. C’est un cidre demi-sec à nouveau, à l’odeur fruité et légèrement acidulé en bouche. Il est composé de pommes à couteau acidulées. Le guide nous conseille de le déguster avec un burger ou des pâtes ce qui compose 40% de notre alimentation donc parfait lol ! Nous avons adoré ce cidre, en plus il est millésimé, c’est un cidre qui fait penser à l’automne, à la fois floral et fruité. Lefevre, la cuvée d’hiver Ensuite nous avons une bouteille de cidre Lefevre qui nous vient de Berville dans le Val d’Oise, avec une teneur en alcool de 5,5%. C’est un cidre demi-sec toujours, aux arômes boisés et fruité en bouche. Il est composé de pommes douce-amères, amères, acidulées et douces, rien que ça ! Le guide nous conseille de le consommer avec des desserts aux fruits rouges. Pas de problèmes ce sont nos desserts préférés ! On sent une note épicée qui nous fait penser à Noël et c’est bien normal puisque le jus des pommes a été infusé avec de la cannelle. C’était un cidre très agréable pour les amoureux des épices. Appie, le parisien Et enfin la box nous fait découvrir le cidre Appie, qui nous vient de l’Oise, avec une teneur en alcool de 5%. C’est un cidre brut, aux arômes épicés et fruité et mielleux en bouche. Il est fabriqué avec des pommes acidulées et douces amères et des poires Plant de Blanc. Le guide nous conseille de le boire avec des formages de chèvre, parfait ! C’est le cidre que nous avons préféré, car son goût est unique puisque les pommes et les poires sont associées au miel qui apporte de la rondeur en bouche ainsi qu’un petit goût sucré. Une jolie découverte ! Nous avons eu le plaisir de trouver dans la box une recette du Mulled Cider qui est un cidre chaud aux épices que consomme les anglais. Un peu comme notre vin chaud à nous français. Ici c’est simple on utilise la bouteille de cidre Friels avec de la cannelle, de la vanille, du jus d’orange, du jus de clémentine, de l’anis étoilé, de la noix de muscade, des cranberry et du sucre. Une sacrée recette ! C’est très sympa de recevoir une recette de saison avec l’un des produits de la box !
