La Boîte du fromager déniche 4 fromages tous les mois, constitués de lait de vache, de chèvre ou encore de brebis, de différents caractères : à pâte molle ou pressée, cuite ou non cuite, à croûte fleurie ou lavée… La box de fromages propose plusieurs formules d’abonnement : La boîte Découverte avec 4 fromages traditionnels et leur livret de dégustation : 1 mois : sans engagement, à 23.90 € + frais de port 3 mois : 68.70 € + frais de port 6 mois : 131,40 € + frais de port 12 mois : 238,80 € + frais de port La boîte Connaisseur avec 4 fromages de grande qualité (1 kg de fromage au total) avec des fiches découverte : 1 mois : sans engagement, à 37.90 € + frais de port 3 mois : 110.70 € + frais de port 6 mois : 215,40 € + frais de port 12 mois : 418,80 € + frais de port Il est possible de commander la boite Découverte ou la boîte Connaisseur avec une bouteille de vin en accord mets et vins, ou avec 2 bouteilles de bière. Les boîtes peuvent aussi être offertes. La box nous propose donc dans la boîte Découverte ce mois-ci : Mizotte Le pitchou Tomme tradition poivre Tomyere Mizotte Le mizotte au lait pasteurisé de vache, originaire de Vendée est frotté pour son affinage au vin blanc de Mareuil-sur-Lay. En bouche : fruité Accord boisson : Mareuil blanc ou vin rouge léger La box nous propose de le cuisiner en tarte avec des petits légumes. Un formage assez fort que j’ai apprécié. Le pitchou Nous découvrons maintenant un fromage de chèvre au lait cru, issu d’une fromagerie qui recueille le lait de 5 producteurs locaux. En bouche : dense avec un goût de noisette Accord boisson : Pouilly fumé La box nous conseille de le cuisiner en cake avec des tomates séchées, une très bonne idée que j’ai appliquée :) Tomme tradition poivre On découvre ensuite une tomme au lait pasteurisé de vache, concoctée dans la région de mon enfance, le Berry ! Les grains de poivre apportent une note atypique qui vient contraster avec la douceur de la pâte. En bouche : fruitée, épicée Accord boisson : vin rouge léger À consommer en lamelles passées 6 minutes au four ou directement cru à l’apéritif ! Mon coup de cœur de ce mois-ci, un véritable délice. Tomyere On termine cette dégustation avec un fromage au lait de vache cru qui provient du Jura. La tome est affinée entre 120 et 280 jours sur des planches (rien que ça !) En bouche : dense, fruité Accord boisson : vin blanc du Jura ou vin rouge léger La box nous conseiller de lé déguster en fondue avec du Mont-Jura et du Comté. Un formage qui a été dégusté très rapidement puisque délicieux. :) Les petits plus de la boîte du fromager : Des livrets de dégustation pour nous accompagner dans la découverte des fromages L’emballage isotherme qui permet de conserver la fraicheur le temps du voyage depuis la fromagerie. Chaque fromage est aussi emballé sous vide. Des recettes à base de fromage sont proposées sur le site http://www.laboitedufromager.com/ ou des accords vin/bières/fruits avec les fromages Nouveauté : des plateaux de fromages spéciale grossesse pour continuer de profiter tout en réduisant les risques Il est aussi possible de commander les fromages coups de cœur sur la boutique en ligne http://www.laboitedufromager.com/ pour se faire livrer en 24 ou 48 heures.
